loader

Põhiline

Kõhulahtisus

Gastriidi supid

Iga teine ​​inimene oma elus kohtus seedetrakti haigustega. Mao põletikuliste haiguste protsesside kompleksi, mis põhjustab seedetrakti talitlushäireid, nimetatakse gastriidiks. Haiguse sümptomeid on palju, kuid ainus põhjus on sageli vale toitumine. Rämpstoidu, alkoholi, hajutatud dieedi kasutamine põhjustab haigust, põhjustades kroonilist gastriiti.

On ravimeid, mis leevendavad valu rünnakuid, kuid ainus viis gastriidi unustamiseks igaveseks on õige toitumine. Kui haigus on muutunud krooniliseks, et vältida ägenemiste ja tüsistuste tekkimist tulevikus, järgige spetsiaalset dieeti.

Kuidas süüa gastriidi ajal

Kui seedetrakti haigused on toitumisreeglid, mille rakendamine hõlbustab riiki.

  1. Sa pead sööma väikestes portsjonites 5 korda päevas. Valu kõvaks kõvaks, et seedida palju toitu.
  2. On soovitav, et toit valmistataks kartulipuderina. On vaja närida toitu põhjalikult, et mitte kahjustada põletikulisi magu.
  3. Toit pakkus sooja või toatemperatuuri. Külm ja kuum mõjutavad mao seisundit, süvendades haigust.
  4. See ei hõlma vürtsikat, soolatud, suitsutatud toitu, omatehtud hülgeid ja ostetud konservitooteid.

Soovitused esimese kursuse valmistamiseks

Gastriidi supid peaksid iga päev toituma. Puljong ümbritseb õrnalt mao põletikulised seinad ja stimuleerib mao sekretsiooni teket.

Söögi supp gastriidiga valmistatakse vastavalt reeglitele:

  1. Puljong ei tohiks olla toitev. See on lahjendatud või kuivendatud. Teine on isegi parem. Toiduvalmistamise ajal on lihas sisalduvad kahjulikud ained, mis kahjustavad mao. Supid on parim keedetud teisel või kolmandal puljongil.
  2. Liha võtab lahja. Cooki supp luudel ei saa. Lean veiseliha, küülik, kana või kalkun, vähese rasvasisaldusega kalaliigid teevad.
  3. Ärge seedige köögivilju, vältides vitamiinide kadu. Lisaks küllastumisele ei ole selline toit hea. Keha taastamiseks on vaja vitamiine.
  4. Vältida maitsestamist, vürtse.
  5. Suppides grillimine ei ole soovitatav.

Soovitatavad esimesed kursused

Need supid on lubatud seedetrakti haigustele.

  • Soovitatav on gastriidi püree supp. Õrn tekstuur ümbritseb kõhtu, rahustab põletikku. Ärge raisake tükeldamisel liigset energiat.
  • Kana supp Normaliseerib mao sekretsiooni happesust. Supp on retsidiivi ajal vastuvõetav. Nahk eemaldatakse lihast. Puljong jäi madala rasvasisaldusega, parem on süüa valge liha peal. Kana võib asendada kalkuniga. Kana suppi, lisada soovi korral vermicelli või pelmeenid, porgandid, rohelised. Serveeritakse lauale koos keedetud muna ja kreekeritega.
  • Kasulik on gastriidi jaoks lihapallidega supp. Sarnases vormis olev liha ei kahjusta mao seinu, see lagundatakse kiiresti. On soovitav, et lihapallid keedetakse eraldi või keetke paariks, seejärel lisage valmis köögiviljasupp.
  • Piim supp. Puhta kuju piima ei soovitata gastriidi korral. Aga piimupotki on lubatud gastriiti ilma ägenemiseta. Kasutatakse madala rasvasisaldusega piima, soovitatakse suppi veega valmistamise ajal lahjendada. Sellisel supil on võimalik lisada köögivilju, pelmeene ja teravilja.

Esimesed toidud erinevat tüüpi gastriidiga

Gastriitil on lai klassifikatsioon, kuid dieedi määramiseks on oluline eristada kahte tüüpi.

  1. Hüperhappe gastriit. Määratud haigusega suurenes happesus. Te peate tarbitud tooteid hoolikalt ravima. Kartul, porgand, peet, suvikõrvits on lubatud. Kapsasupp keelatud hapukapsast, marinaadist ja muudest hapukatest roogadest. Hernesupp ei ole soovitatav gastriidi jaoks, remissioon lubab noorte roheliste herneste püree. Nõu sisaldab palju vitamiine ja toitaineid.
  2. Hüpoohappeline gastriit. Gastriidi tüüp, mida iseloomustab mao sekretsiooni madal happesus. Haiguse hüpohappelises vormis on oluline maomahla tootmise stimuleerimine. Einet tuleks mõõta. Te peate toitu põhjalikult närima. Erinevalt hüperhappest gastriidist on lubatud süüa suppe rikkalikus liha- või kalalihases. Lubatud hapukurk või supp.
  3. Igasuguse gastriidi puhul ei kuulu gaasi moodustavad tooted, sealhulgas valge kapsas ja lillkapsas, brokkoli, toores sibul, redis, kaunviljad. Keelatud seened.

Esimesed toidud ägenemise ajal

Esimest päeva soovitatakse nälga. Sa pead juua rohkelt: sooja või jaheda tee, mineraalvett pärast gaasi vabastamist, puhast vett. Teisel päeval on lubatud Kissel, kartulipuljong, kanaliha, limane supp.

Gastriidiga patsiendid, eriti kroonilises vormis, peavad teadma, kuidas teha limane supp. Nõu mõjutab mehaaniliselt mehaaniliselt minimaalset mõju, hoides ära keemilisi omadusi. Sobiva rühma, välja arvatud manna, hirss ja kaerahelbed, valmistamiseks.

Sageli kasutatakse riisivati, kasulikku mõju maole. Seda pestakse ja kuumutatakse mõõduka kuumuse juures, kuni see on täielikult keedetud. Vedelik filtreeritakse. Jahvatamine ei ole vajalik. Pärast filtreerimist saadakse lima-puljong, mis kuumutatakse. Keeda piima eraldi, lisage toores muna. Segage hoolikalt ja segage segu limaskestaga. Soola on võimalik lisada, kuid parem on seda mitte kuritarvitada. Pärast taaskasutamist võib piima asendada köögivilja- või lihatüki, lisada köögivilju.

Kasulikud gastriidi retseptid

  1. Kõrvitsitsesupp. Valmistatud liha- või köögiviljade puljongis. Peamine koostisosa on kõrvits, porgandid ja kartulid. Köögiviljad keedetakse kuni õrnaks ja tükeldatakse segistiga. Peenema maitse andmiseks on lubatud piima lisada ja keeta, lisada soola. Kastmiseks kasutage kõrvitsaseemneõli, andes nõelale maitsva maitse. Ka see komponent sobib kõhuga. Oluline on meeles pidada, et külmpressitud õli ei tohi kuumutada, seega lisage see vahetult enne serveerimist.
  2. Klassikaline supp Nõu on keedetud veiselihast, kuid gastriidi puhul on soovitatav kasutada lahja liha või linnuliha. Vähene liha pannakse vette ja keedetakse. Esimene puljong valatakse ja keedetud liha keedetakse. Peedi jaoks borscht on keedetud eraldi. Puljongis keedetud kartul, porgand, sibul. Valmistatud tassi lisatakse peedid.
  3. Küüliku supp küülikul. Keeda küülikuliha 1 tund. Kartul, porgand, seejärel pestud tatar lisatakse puljongile ja keedetakse kuni valmis. Lõpuks täitke roog roheline.
  4. Piimupp köögiviljadega. Keeda porgandeid ja kartuleid kuni keedetud. Puljong kuivatatakse. Vala valmis köögiviljad piimaga, mis on soovitav lahjendada veega või köögivilja puljongiga. Soolati ja keeti. Soovi korral lisage värske roheline hernes.
  5. Kõrva. Võtke lahja kala, näiteks merluus. Keeda, eraldage paberimassi luudest. Kartul, porgand lisatakse puljongile 10 minuti pärast - riis. Vürtsid peaksid olema keedetud pehmed.

Loetletud ainult osa tervete suppide retseptidest, mis on lubatud gastriidiks. Kui haigus on krooniline, saate korralikult valitud menüü abil vähendada või isegi ära hoida haiguse ägenemist.

Kui gastriidi rünnak toimus esimest korda, järgitakse ranget dieeti kuni sümptomite kadumiseni. Pidage meeles, et pärast ebatäpse toitumise ägenemist suureneb uue rünnaku ja kroonilise gastriidi tekkimise oht.

Retseptid dieet suppide gastriit ja haavandid

Kurb statistika näitab, et maohaigused diagnoositi peaaegu kolmandikus maailma elanikkonnast. Traditsiooniliselt elimineeritakse haigus meditsiinilise raviga, mis nõuab toitumise kohustuslikku kohandamist. Õige menüü koosneb peaaegu poolest dieedi supidest. Kui gastriit, on palju viise selliste toitude valmistamiseks, vaatame neist kõige populaarsemad.

Gastriidi ja haavandite edukas ravi sõltub otseselt toitumisest. Haiguse ajal on limaskestad põletikud, mis tähendab, et vajate toitu, mis ei kahjusta neid veelgi. Seetõttu on jämedad tahked toidud välistatud. Samuti tuleb tähelepanu pöörata roogade temperatuurile - need ei tohiks olla liiga kuumad ega liiga külmad.

Õige suppide valmistamine

Gastrointestinaalsete tervisehäiretega patsientide toitumine koosneb kergesti seeduvatest ja rasvata toitudest. Gastroenteroloogid soovitavad mitte kasutada luu, nahka ja liiga rasva liha - sealiha. Isegi gastriidiga inimestel ei soovitata kasutada soola, pipart ja muid vürtse.

Kasulikud gastriidi supid valmistatakse peamiste reeglite alusel:

  • Kõiki köögivilju ja muid vedelikuid sisaldavaid komponente tuleb hõõruda kartulipudeli seisundisse või peeneks hakitud.
  • Või on patsiendi epigastriumi jaoks liiga rasvane, seega, kui võimalik, peate selle asendama köögiviljaga.
  • Nõudele ei ole soovitatav lisada vürtsikas vürtse, suitsutatud liha ja seeni.
  • Rikkalike suppide armastajatele lisatakse toidule vahustatud valk või jahvatatud jahu.
  • Eriti kasulikud supid kapsas, brokkoli, kõrvits ja suvikõrvits.

Cooking sõltuvalt happesuse tasemest

Õige toiduvaliku valmistamiseks peate teadma maomahla sekretsiooni taset.

Kõrge happesusega gastriidi retseptide koostamisel on soovitatav lisada hautatud ja keedetud köögiviljad, kana ja veiseliha. Koostisosad jahvatatakse püree.

Kõrge happesusega gastriidi esimesed kursused peaksid hõlmama järgmist:

  • köögiviljad - peet, kapsas, porgand, kartul, suvikõrvits, kõrvits;
  • liha - lahja veiseliha, kana või kalkun;
  • teravili - vermikellid, riis ja tatar.

Tankimiseks sobivad hapukoor või munakollane. Maohaiguse korral keelavad arstid söömiseni, kapsasuppi ja rikkaliku puljongi süüa.

Kui teil on madala happesusega haigus, peaks õige gastriiti sisaldav toidupoeg stimuleerima vesinikkloriidhappe tootmist. Selle aja jooksul on soovitatav valmistada rikkalikku kala, lihatüki. Täielik väljajätmine dieedist on tooted, mis põhjustavad käärimisprotsessi - kapsas, kaunviljad, küüslauk.

Toidud, millel on kõrge happesusega gastriit

Gastroenteroloogid soovitavad valmistada roogasid kergesti lagundatavatest toodetest, mis ei kahjusta haigestunud limaskesta.

Näiteks rikastab gastriidi taimne supp keha kasulike mikroelementidega ja annab tugevuse taastumiseks. Limaskesta roog mõjutab mõõdukalt epigastrilise membraani ja kana puljong normaliseerib happe indikaatori.

Hernesupp

Eksperdid nõuavad hernesuppu kõrge happesusega ja remissiooniga gastriidi jaoks.

Valmistage roog vastavalt sellele retseptile:

  • 1 l. liha lahja puljong;
  • 200 g hernest;
  • 1 keskmine porgand ja sibul;
  • 3 kartulit.

Hernesupp gastriidi ja maohaavandi jaoks:

  1. Leotage herned vees paar tundi ja keedetakse.
  2. Hõõru porgandid, lõigata sibulad poolrõngasteks, lahti võtta sulgedeks.
  3. Koorige kartulid, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  4. Lisage puljongile kõik koostisosad, keedetakse kuni 20 minutiks.
  5. Hõõruge saadud supp läbi sõela.

Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega või väikese rukkileiva viiluga.

Kana puljong

Kana supp on väga kasulik inimestele, kellel on peptiline haavand ja gastriit, sest see ei ärrita mao membraani ja aktiveerib paranemisprotsessi.

  • 1 kanaliha;
  • 1 keskmine porgand;
  • 4 kartulit.
  1. Koori õline nahk, loputa ja keeda.
  2. Kooritud porgandid lõigatakse väikesteks ringideks või kuubikuteks.
  3. Eemaldage koorikartulid ja tükeldage väikesteks tükkideks.
  4. Ühendage kõik koostisosad keevas puljongis ja keedetakse keedetud.
  5. Selgitage koostisosad kastrulis ja lisage rohelised puljongile.

Kuum kala

Kala supp on kala supi omapärane analoog, kuid oma omaduste poolest on see toitainelisem. Kõik see on vajalik toiduvalmistamiseks - lahja kala jõe sortide jaoks.

  • ahvenafilee;
  • 1 porgand ja sibul;
  • 1 muna;
  • peterselli juur

Alternatiivne kõrv valmistatakse järgmiselt:

  1. Pesta filee voolava vee all.
  2. Koori sibulad ja porgandid.
  3. Ühendage kõik pannil olevad koostisosad, välja arvatud munad. Küpseta supp umbes 20 minutit.
  4. Seejärel eemaldage kalafilee ja köögiviljad, tõmmake puljong.
  5. Beat muna vahtu ja vala aeglaselt kuuma puljongisse.

Esimest saab süüa krutooniga või hapukoorega, kuid enne kasutamist tuleb see ära pühkida.

Vedelad toidud madala happesusega

Kui küsitakse tervislike toitude kohta madala happe mao tervisehäirete kohta, soovitavad eksperdid süüa supid vabalt süüa.

Lihtsad retseptid tagavad valmistamise lihtsuse ja kiiruse ning rõõmustavad minimaalsete toodete kogum.

Lihapallide supp

Terve ja maitsev supp sisaldab köögivilju ja lahja kanaliha.

Teil on vaja järgmist toidukaupade komplekti:

  • 300 g hakkliha;
  • 1 muna;
  • 1 sibul, porgand ja kartul;
  • pooleks paprikaks;
  • rohelised

Liha lihapallidega ei võta palju aega. Järgige toiduvalmistamise plaani:

  1. Kõigepealt valmistage lihapallid. Koorige sibul, tükeldage see pooleks. Lükake pool läbi segisti ja segage hakkliha. Murdke muna segu, segage hästi. Teha väikestest lihatükkidest väikeseid lihapallisid, mis sarnanevad pähkli suurusega.
  2. Keeda 2 liitrit vett.
  3. Koorige köögiviljad, peske ja tükeldage peeneks, lisage puljongile.
  4. Supp keedetakse ja keedetakse 10 minutit.
  5. Pange lihapallid pannile ja küpseta veel 5 minutit.

Köögiviljasupp soolaga

Algne köögiviljasupp on kasulik mitte ainult mao, vaid ka soolte jaoks.

Selle esimese tassi jaoks on teil vaja:

  • 300 g soola;
  • 100 g tailiha;
  • 1 porgand;
  • 3 kartulit;
  • roheliste hunnik;
  • 2 spl. l jahu.

Valmistage supp vastavalt sellele algoritmile:

  1. Keetke hapu 5 minutit ja kuivatage.
  2. Lõika sibulad ja kartulid peeneks.
  3. Asetage köögiviljad potti ja keedetakse.
  4. Lõika liha väikesteks tükkideks.
  5. Koori porgandeid, hõõruge ja praadige taimeõlis jahu.
  6. Kombineerige kõik koostisosad kastrulis ja keedetakse kuni õrnalt.

Keedetud tassi maitse varjamiseks lisage veidi tilli ja madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Piima supid

Maitimahlade eritumise erineva tasemega gastriidi puhul on soovitatav piim supp. Epigastriliste haiguste korral ei ole täispiima kasutamine soovitatav, kuid remissiooni perioodil saate ennast ravida piimatoodetega.

Maitsva ja originaalse koopia tegemiseks peate:

  • klaas riisi;
  • 1 l. köögivilja puljong;
  • 200 g veiseliha;
  • 1 l. piima

Alusta toiduvalmistamist:

  1. Keeda riisi kuni õrnani ja läbida sõela.
  2. Loomaliha tükeldatakse lihatormis ja segage riisiga.
  3. Lisage segule puljong ja piim, pane see pliidile.
  4. Keeda suppi 15 minutit, unustamata eemaldada keetmise ajal moodustunud vaht.

Enne serveerimist lisage väike tükk või. Teie kõht on selle roogaga rahul. Tõepoolest, lisaks soodsale mõjule maos, puhastab piimavesi sooled ja parandab seedimist.

Pumpkin Cream Soup

Puree gastriidi ajal soovitas gastroenterolooge. Reeglina on need valmistatud köögiviljade ja teravilja lisamisega.

Proovige nendest koostisosadest valmistatud kõrvitsipüree suppi:

  • 300 g kõrvits;
  • 1 l. köögivilja puljong.
  1. Koorige koorest ja seemnetest kõrvitükid, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  2. Pange need kastrulisse ja kaetakse köögiviljapulbriga.
  3. Kustutage komponent kuni kuue tunni jooksul pehme kuumuse korral.
  4. Niipea, kui tükid on pehmendatud, siis lakke tolkushkoy või läbib segisti.

Kaerajahu supp

Limased supid, kus on haavandid ja gastriit, vabastavad mao seinad, ümbritsedes ja taastades neid hoolikalt. Selliste toitude aluseks on kaerahelbed, mis pakuvad kasulikke omadusi.

  • 1 l. vesi;
  • 3 kartulit;
  • 2 spl. l kaerahelbed;
  • 1 porgand ja sibul.

Valmistage supp vastavalt sellele skeemile:

  1. Koorige kartulid ja tükeldage peeneks. Keeda 20 minutit keevas vees.
  2. Laiendage valmis kartuleid tolkushkoy'ga ja lisage segusse kaerahelbed, riivitud sibulad ja porgandid.
  3. Küpsetage supp veel 15 minutiks madalal kuumusel.

Limaskesta esimene kursus serveeritakse peeneks hakitud roheliste ja madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Puuviljasupp

Magusad hambad võivad proovida puuviljade ja kaerahelbedega.

  1. Lisage kaerahelbed keevasse vette ja oodake, kuni need paisuvad.
  2. Puuviljad kooruvad ja tükeldavad väikesteks tükkideks, lisavad kaerahelbed.
  3. Segage supp, lisage mett.

Milliseid teisi suppe soovitab toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid? Kasulikke esimesi kursusi nimetatakse kompositsioonideks, kus on teravilja, köögivilju, maitsvaid puuvilju ja tailiha. Toidu suppide tähtsust kõhuõõne jaoks on raske üle hinnata. Vedelad toiduained soodustavad kahjustatud limaskestade taastumist, taastumist. Ebatavalised ja originaalsed retseptid aitavad menüüd mitmekesistada, tuua uusi maitseid ja muuta oma ideid terapeutilise toitumise kohta.

Retseptid dieet supid, lubatud gastriit

Gastriidi toitumise aluseks on supid. Neil on soodne toime mao limaskestale, need on kergesti seeditavad ja ei tekita seedetrakti organitele liigset koormust. Artiklis saate teada, milliseid tooteid saab gastriidi jaoks suppe valmistada ning leida maitsvaid ja tervislikke esimeste kursuste retsepte.

Supid gastriidiga patsientide toitumises

Esimese söögi söömine on väga kasulik tervisliku seedimise säilitamiseks. Sooja supi plaat tagab pikaajalise küllastuse, eriti teravilja ja pastatoodete lisandite puhul. Esimesed toidud täidavad organismi veetasakaalu, mis viib vererõhu normaliseerumiseni ja üldise heaolu paranemiseni.

Eriti kasulikud on pulbri supid. Neil on ühtlane konsistents, mistõttu nad on kergesti seeditavad, neelavad ja ei põhjusta maos raskustunnet.

Esimesed kursused peaksid kindlasti olema ülekaaluliste inimeste toitumises. Neil on kõrged toitumisomadused, samas kui nende kalorisisaldus on teistega võrreldes väike. Supid söövad, saate oluliselt vähendada päevast kalorsust, mis aitab kaasa kaalulangusele.

Taimsed supid mitte ainult ei küllastavad keha, vaid on ka vitamiinide allikaks ja soodustavad soole kiudaineid. Need, kes söövad iga päev esimesi kursusi, on vähem tõenäoliselt kõhukinnisuse, kõhupuhituse, iivelduse, kõrvetiste ja muude düspeptiliste häirete all.

Positiivne mõju maos gastriidil on limaskestade supid. Nende retseptides kasutatakse kaerahelbed ja riisi, mis kuumtöötlemisel moodustavad tärklist sisaldavat lima, ümbritsevad mao seinu ja kaitsevad neid soolhappe mõju eest maomahlas.

Märkus: supid on võrdselt kasulikud kõrge ja madala happesusega gastriidi puhul. Iga juhtumi jaoks olulised retseptid leiate allpool.

Mis supid kokk?

Kui gastriit on soovitatav valmistada dieet supid, retseptid, mis on lihtsad ja taskukohased koostisosad. Neid keedetakse köögivilja puljongis, piimas või vees. Remissiooni perioodil võib haigust kasutada kalkuni, kana, vasikaliha, vutipuljongi roogade alusena.

Uuri välja, millised sümptomid viitavad gastriidile ja haavandile.

Soovitame teada, kuidas ravitakse kroonilist pankreatiiti.

Kasutatud koostisosadeks on mitmesugused teraviljad (tatar, riis, kaerahelbed, hirss) ja köögiviljad (kartul, porgand, sibul, brokkoli, stringid, suvikõrvits, kõrvits). Rohelistest saab lisada tilli, peterselli, spinati. Või on võimalik kasutada (väikeses koguses) ja taimeõli, parem on eelistada taimeõli. Soola tuleb keetmise ajal kasutada minimaalses koguses ja seda on parem teha ilma selleta. Muud vürtsid ja vürtsid ei ole kasutatavad. Nõu paksuks muutmiseks võite kuiva pannil küpsetatud kergelt pekstud munavalge või jahu lisada.

Keetmise protsessis peate järgima lihtsaid soovitusi:

  • On oluline, et köögivilju ei seeditaks, et hoida toitainet nende maksimaalses koguses;
  • toidu koostisosade valmistamisel tuleb jahvatada nii hästi kui võimalik;
  • seeni, maisi, kaunvilju ja muid raskesti seeduvaid tooteid ei saa kasutada;
  • see on parem mitte lisada praadimine nõud, sibul ja porgand ei ole soovitatav praadida õlis, vaid hautada pannil, lisades sellele vett.

See on oluline! Keedetud supid tarbitakse kõige paremini värskelt, jahutatakse kõhule “mugavasse” temperatuurini - mitte üle 50 kraadi.

Retseptid gastriidi esimesteks kursusteks

Allpool on valitud retseptid, mis aitavad mitmekesistada gastriidiga patsientide dieeti. Nende valmistamisel kasutatakse koostisosi, mis ei kahjusta mao, vaid vastupidi, kaitsta seda vigastuste ja kiiruse taastumise eest.

Kõrvits ja suvikõrvitsupp

Gastriidi puhul soovitavad toitumisspetsialistid keedetud supid. Nende retseptid on erinevad ja toiduvalmistamisprotsess on lihtne, peamine on, et köögis oleks sukeldumissegisti, millega keedetud ja hautatud koostisained viiakse kartulipudeli seisundisse.

Üks populaarsemaid retsepte on kõrvits-squash-supp. Sügiskuudel, kui tassi põhikomponendid on saadaval, on vaja seda valmistada. Selleks peate:

  • pannakse pannile vett (2 liitrit);
  • kui vett kuumutatakse, lõigatakse squash kuubikuteks, soolatakse, tühistatakse;
  • kõrvits on kooritud, kuubikuteks;
  • suvikõrvits tühjendab mahla, mis tuleb tühjendada, ja köögiviljad ise - pesta jooksva vee all, et pesta kogu sool;
  • kõrvitsa kuubikud ja squash visatakse keevasse vette;
  • pannil koos päevalilleõli pannakse kergelt küpsetatud sibul ja porgand;
  • kui köögiviljad on keedetud, võetakse need köögiviljast puljongist välja ja keedetakse segistiga;
  • lisage köögiviljasegule pruunistatud sibulad ja porgandid, purustage kogu segisti uuesti;
  • seejärel valage segusse pool klaasi 15% kreemi, asetage kastrul pliitile;
  • pidevalt segades kreemi suppi, kuumutatakse, kuid mitte keedetud;
  • kui supp on liiga paks, valage järelejäänud köögiviljapuljong (vajadusel);
  • paar minutit enne keetmist lisage pannile hakitud petersell.

Soovitame õppida, miks lastel tekib gastroduodeniit.

Borss juurvilja puljongil

Kui gastriit lõunasöögi ajal saab süüa dieedi borscht. Tema retsept erineb klassikalisest borschtist, mitte mingil juhul ei lisa rasva sealiha, pragusid ja oad. Gastroenteroloogilise patoloogiaga tuleks küpsetada vees või köögiviljasordis. Haiguse remissioonietapis saate küpsetada borski madala rasvasisaldusega kana- või kalkunipuljongis.

Borssile võib lisada kartuleid, mõningaid kapsaid (see võib põhjustada liigset gaasi moodustumist), porgandit, peet, sibulat, peterselli - kõiki neid komponente võib kasutada gastriidi ajal. Zazharku väärt toiduvalmistamiseks, hautatud pannil porgand, sibul, peet. Suurenenud mao happesusega ei saa süüa tomateid ja seega ka tomatimahla või pasta. Borsš on süüa miinimumkogusega tomatit või mitte seda üldse lisada.

Liha supp riisiga

Selle tassi valmistamiseks peate võtma 300 grammi kanaliha (ilma nahata) ja 200 grammi kalkunifileed. Liha keedetakse kuni õrnani, seejärel keritakse läbi lihalõikuri ja pöördutakse puljongiga pannile tagasi. Riis pestakse ja valatakse puljongisse, keedetakse umbes 25 minutit, segades, seejärel lisatakse peeneks riivitud ja peenestatud tilli porgandeid, keedetakse veel 5-7 minutit.

Köögiviljasupp

Köögiviljasupp võib olla gastriidi jaoks toitev ja rahuldust pakkuv eine. Selle valmistamise retsept on väga lihtne:

  • viilutatud kartulid visatakse keevasse vette;
  • porgand ja sibul lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse suppile;
  • edasi potti lisada rohelised herned;
  • köögiviljad on keedetud kuni pehme, saate lisada veidi soola;
  • siis peate eraldama 2 munaga valgud ja peksid neid kahvliga;
  • valgu mass valatakse keedetud puljongisse õhukeses voos suppi segades;
  • seejärel lisage pannile veidi taimeõli ja hakitud peterselli, keedetakse veel 2-3 minutit ja lülitage see välja.

Dieet toitumine - oluline tingimus, mida tuleb gastriidiga patsientidel järgida. Söömine, mis säästab seedetrakti, mis on erinevad supid, võib vähendada mao valu tõenäosust ja kiirendada paranemisprotsessi.

Dieet retseptid gastriidi jaoks

Gastriidi puhul peaks supp olema iga päev menüüs. Aga mis supid saate süüa? Pakume kõige soodsamaid ja populaarsemaid retsepte. Gastriidi supid, mille retseptid me allpool üksikasjalikult kirjeldame, aitavad kiiresti taastada võimu, küllastavad keha vajalike mikroelementidega, valkude, süsivesikute, rasvadega.

Gastriit on muutunud väga levinud haiguseks. See koosneb mao limaskesta patoloogilisest põletikust. Kirjaoskamatult konstrueeritud toit, stress, alkoholitarbimine, bakteritega nakatumine toovad kaasa sellise halastava finaali. Aga kõik on parandatav. Kui reageerite õigeaegselt, pöörduge arsti poole, alustage igakülgset ravi, kõik normaliseerub kiiresti.

Menüünõuded

Haigusega toimetulekuks on oluline viia läbi põhjalik ravi, teha see pädevalt. Kas teil on süvenemise periood? Selles raskes ajal peate loobuma tavalisest borschtist, seente supist, kharchost, hapukurkist, supist. Me peame hoolitsema põletikulise limaskesta eest. Te peate mõistma, et kõht põletiku ajal ei saa toitu täielikult seedida. Aita teda.

Gastriidiga dieet supid peaksid olema võimalikult õrnad. Puljong nende valmistamiseks ei tohiks olla tugev. Võite lisada teravilja, piima, kartuleid, veidi võid. Kui erosive gastriidi supid aitavad noorendada. Peaasi on lihvida kõik koostisosad. Samuti saate neid küpsetada lihapallidega.

Pidage meeles, et peate meeles pidama toitumise põhimõtteid:

  1. Kaitsta limaskesta mehaanilise koormuse eest. Eemaldage jämedad kiud. Köögiviljad söömise ajal ainult keedetud, küpsetatud. Kashi peab olema hästi keedetud. Leiva piir ja unustage küpsetamisest üldse. Ideaalis peaks toit olema poolvedelik, homogeenne. See on seeditav paremini, kiiremini. Limaskest ei ole ärritunud.
  2. Kaitsta mao agressiivsete kemikaalide eest. Välista vürtsid, vürtsid, rasvad.
  3. Toit peaks olema soe, mitte kuum, mitte külm.

Väga oluline on süüa veidi, kuid sageli 5–6 korda. Kindlasti pidage hommikusööki. Söö 2-3 tundi enne magamaminekut.

Supid püree hästi ümbritsevad kogu limaskest, kaitsta seda vesinikkloriidhappest. Need toidud sobivad lõuna- ja kerge õhtusöögiks. Liha puljongid pakuvad küllastust, küllastavad keha valguga. Taimne - vitamiine.

  • vähendab põletikku;
  • vähendab soolhappe kontsentratsiooni.

Kas olete mures gastriidi suppi pärast? Siis pead sa ärrituma. Borsš gastriidiga on vastunäidustatud. See võib suurendada limaskesta ärritust. Aga toitumine suppide gastriit aitab toime tulla haigusega. Aitame oma menüü mitmekesistada igasuguste maitsvate ja kerged supid.

Gastriidi toit peaks olema kergesti seeditav. Sageli on need püree supid. Nad ümbritsevad kahjustatud limaskestasid. Esimesed toidud, mis on valmistatud vastavalt dieedi retseptidele, imenduvad palju paremini. Väga kasulik riis, tatar-supp, tassi, millele on lisatud läätsed.

Madala happesusega patsientide puhul teeb rohkem küllastunud puljonge. Pärast ägenemisperioodi lõppu saate isegi ravida ennast väikese koguse vürtsidega.

Keetmise põhimõtted

Peamine reegel - küpseta nõrk puljong. Sa ei saa kasutada rasvhapet, luud, vürtsid, vürtsid, kalakonservid, suitsutatud liha, praadimine. On vaja vältida redis, kaunviljad, kapsas. Need võivad põhjustada kõhupuhitust. Peaasi - see roog ei tohi ärritada seedetrakti limaskesta.

Oluline on ka teenindustemperatuur. Püüdke tagada, et toit ei oleks kuumem kui teie kehatemperatuur. Vältige kuuma, külma.

Liha, kala peaks olema värskeim. Kõige parem on võtta kanafilee, kalkuni, küülikut, tailiha. Aga ka gastriidiga, saate keeda suppi liha veiseliha, vasikaliha.

Piimatooteid ei tohiks hommikul süüa. Bulbit ja gastriit, limaskestade supid on väga kasulik. Nad ümbritsevad, leevendavad põletikku. Kui gastriidi kala supp on küpsetatud lahja kala, parem meri. Gastriidi ägenemise tõttu aitab supp leevendada nälga, anda jõudu. Kana supp on väga sobiv.

Sa võid võtta mis tahes sobiva retsepti, kuid lõpuks lihvige kõik. Selline järjepidevus ei tekita koormust.

Cooking reeglid

  1. Lõika kõik koostisosad nii väikeseks kui võimalik. Nad on isegi parem pereteret.
  2. Ärge pange köögivilju üle.
  3. Soovitatav on lisada kõrvits, brokkoli, lillkapsas, suvikõrvits.
  4. Järjekindluse tagamiseks lisage küpsetatud jahu, pekstud munavalge.
  5. Unusta vürtsid, seened.
  6. Või on parem muuta köögiviljaks.
  7. Soovitatav on lisada riisi, Hercules helbed.

Pange tähele, et roog ei tohi olla rasvane, kuum. Kõige sobivam temperatuur on 15–60 gr. Eriti asjakohased gastriidi supid. Iga gastriidi supi retsept nõuab maksimaalset vastavust toiduvalmistamise tehnoloogiale.

Keelatud koostisosad

Esitage küsimus: "Kas on võimalik seene suppi?". Vastus on üheselt mõistetav. Seeneliisi gastriidi ajal ei saa keeta.

Retseptid esimesed toidud

Pakume kõige populaarsemaid ja taskukohaseid dieeti supp retsepte. Pange tähele, et gastriidi taimsed supid on sobivad. Oleme valinud terved ja kerged supid, mis sobivad gastriidiks.

Riisipiim

Pakume lihtsaid retsepte maitsva piima suppi jaoks. Ta küllastab teid, leevendab põletikuvalu. Paljud meeldivad selle õrnale maitsele. See riisi supp teile meeldib.

  • Vasikaliha või tailiha (keedetud) - 100 g
  • Köögivilja puljong - poolteist klaasi.
  • Piim (rasvata) - ½ tassi.
  • Valge riis (keedetud) - klaas.
  • Yolk - 1.

Hõõru riis. Tee kartulipuderit Seda saab lihvida segistiga. Liha kombineeritakse riisiga. Vala piim ja keetmine, keeda madalal kuumusel. Kui tekib vaht, eemaldage see. Kui see keeb, tuleb gaas välja lülitada. Nõu peaks olema suletud kaane all. Tankimiseks võite võtta õli.

Riisi supid

Limaskestade supid gastriidi jaoks on väga kasulikud. Nad aitavad leevendada põletikku, valu, ümbritsevad limaskesta õrnalt.

  • Vesi - 2 liitrit.
  • Liha lahja - 200g.
  • Keedetud riis - ½ spl.
  • Õli ploomid. - ½ esitab
  • Peterselli juur - 50 g.
  • Porgandid - 1 tk.
  • Petersell

Täida liha veega. Lisa kooritud juured, viilud. Pannud suppiga üle keskmise kuuma, keema. Seejärel keedetakse madalal kuumusel, kuni keedetakse. Beat kõik koostisosad segistiga või jätke läbi lihvija. Tüve puljong.

Keedetud eelnevalt riisi pühitakse läbi peene sõela. Puista köögiviljad ja liha tagasi puljongisse. Lisage tükeldatud rohelised. Keema. Tomim veel 20 minutit tule, soola, täitke õli.

Kartul

Kartuli supp gastriidiga on väga populaarne. Ta on üsna rahuldav. Normaliseerib sekretsiooni.

  • Kartul - 4 tk.
  • Porgandid - 2 tk.
  • Munad - 2 tk.
  • Vesi
  • Oliiviõli - 3 lusikat.
  • Dill, petersell.
  • Toitunud leib - paar tükki.

Kartul kuubikud, porgandid täidavad need veega. Peeneks rohelised tükid. Kui vesi keeb, vala kohe õli, vala rohelised. Lisage sool. Beat munad. Küpseta leiba, kuivatage seda ahjus. Vala eelnevalt vahustatud munad. Supp pidevalt segades. Pakkudes maitsvaid ja kergeid krõbedaga suppe.

Kana

Kana puljong gastriidiga aitab kiiresti taastuda. On parem, kui see on kodune kana. Kana suppi koos gastriidiga saab kuumutada isegi süvenemise staadiumis.

  • Väike kana - kuni 1 kg.
  • Porgandid - 1 tk.
  • Kartulid - 5 tk.
  • Dill.

Kindlasti eemaldage nahk kana. See on liiga rasvane ja ei ole üldse sobilik dieettoiduks. Täida liha veega, soola veidi, küpseta, kuni see on valmis. Ärge unustage vahtu enne keetmist eemaldada. Me võtame valmis kana välja, filtreeritakse puljong. Me toome selle keema, viska porgandi tükid ja 20 minuti pärast - kartul. Sel ajal peate liha eraldama luudest, jätke keedetud kana läbi lihalõikuri või segama.

Valmis köögiviljad võtavad välja ja me surume kartulipüree seisundisse. Lõika tilli. Nüüd saate tagasi puljongi ja köögiviljapüree, lisada rohelised, keeda. Lülita välja. Jäta nõue.

Kõrvitsapüree supp

Kõrvitsat kasutatakse esimestel kursustel harva. Ja asjata. See annab pehme ja originaalse maitse, loob meeldiva kreemja tekstuuri. Pumpkipüree supp on kindlasti väärt. See on maitsev, originaalne roog, mida on lihtne valmistada. Kõrvitsat säilitatakse pikka aega, sest see on saadaval igal hooajal.

  • Kõrvits - 300 g
  • Vesi ja parem puljong - 2 liitrit.
  • Valge jahu - 1 lusikas.
  • Hapukoor - 2 lusikat.
  • Õli ploomid. - teelusikatäis.

Eemaldage nahk kõrvitsast, koorige seemned. Lõigake see väikesteks kuubikuteks. Vala puljong, keedetakse, kaetud kaanega, kuni see on pehme. Keedetud kõrvitsipüree. Kõrvitsapüree supp gastriidiga aitab menüü mitmekesistada ja keha küllastada kasulike mikroelementidega.

Küpseta jahu ja võid pannil, lahjendage kaste paari lusikaga puljongit. Keeda kaste mõneks minutiks ja seejärel pingutage. Segage kõrvits kastmega, valage puljong. Lase kõik keema. Lülita välja. Laske sel veidi jahtuda. Me täidame madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Piim roheliste hernestega

Hernesupp gastriidiga on kahjulik. Te saate süüa hernesuppi konserveeritud hernestest.

  • Piim - 1 l.
  • Kartulid -3 tk.
  • Porgandid - 2 tk.
  • Õli ploomid. - teelusikatäis.
  • Konserveeritud rohelised herned - ½.

Keeda köögiviljade viise kergelt soolatud vees. Keeda piim. Ära lase tal põgeneda. Kui köögiviljad on keedetud, tühjendage vesi. Täitke need piimaga, lisage või, herned. Me soolame. Keeda. Anna nõue. Serveeri krutoonidega.

Kala

Väga meenutab kõrva. Tema jaoks on parem valida lahja kala.

  • Mere bass - 1 tükk.
  • Porgandid - 1 tk.
  • Peterselli juur - 1 tk.
  • Munakanad. - 1 tk.
  • Sibul - 1 tk.

Puhastage hoolikalt ja peske kala. Lõika sibul neljandikku ja porganditeks viiludeks. Täitke veega, katke kaanega. Keeda, kuni porgandid on keedetud. Valmistatud köögiviljad ja kala tuleks puljongist eemaldada, tüve koorida. Muna on vahustatud ja valatakse keevasse puljongisse. Segage pidevalt. Lisage sool.

Nagu näete, on kõik suppide retseptid väga lihtsad. Kavandatavate suppide retseptid sobivad ka antraltritriidi raviks. Kui kõrge happesusega gastriit on vastunäidustatud hapu, vürtsikas roog.

Nõuanded gastriidiga patsientidele

  • Nõude konsistents peaks olema püree. Väga kasulikud esimesed kursused, lisades teravilja, köögivilju. Köögiviljad parandavad maomahla sekretsiooni.
  • Riisist ja muudest teraviljadest saate kergesti teha limane supp. Mitte ainult manna ja manna. Kroovid valatakse puljongisse, keedetakse, seejärel hõõrutakse läbi peene sõela. Siis läheb putru tagasi puljongisse.
  • Hea supid lahja veiseliha, köögiviljade, lahja kala. Võite lisada vermicelli, riisi. Tankimiseks sobivad hapukoor, või, munakollane. Serveeri roog peab olema soe.
  • Kana supp on väga kasulik. See stabiliseerib happesuse. Ta peaks olema ägenemise ajal eelistatud. See maitsev roog taastab kiiresti jõu, aitab toime tulla limaskesta põletikuga. Ja seda näidatakse ka kõrge happesusega.
  • Haiguse ajal tuleks hüljatud hapukurk, kapsas, kontsentreeritud puljong. Need toidud võivad kahjustada limaskesta. Nad stimuleerivad maomahla tootmist.
  • Kui tehakse kindlaks, et happesus on madal, siis on näidatud tugevad puljongid. Nad stimuleerivad mahla sekretsiooni maos. Ja näitab ka tugevat köögivilja keetmist. Need köögiviljad, mis võivad põhjustada käärimist, on vastunäidustatud: kaunviljad, sibul, küüslauk, kapsas.

Püüdsime vastata küsimusele „Kas ma saan süüa suppi gastriidiga?“ Nii täielikult kui võimalik. Nad rääkisid üksikasjalikult, mida suppe saab kroonilise gastriidi valmistamiseks. Pidage meeles, et maohaigused nõuavad ranget dieeti järgimist. Oluline on täiendada mao keerulist ravi parema menüüga.

Gastriidi dieet supid ja retseptid nende valmistamiseks

Patsiendi toitumise aluseks gastriidiga on alati olnud supid, keedetud toidud või aurutatud. Oluline on arvestada, et igal gastriidi vormil on oma reeglid, mida tuleb haigusest vabanemiseks järgida.

Gastriidi vormid ja soovitused

  1. Gastriidi krooniline vorm
    Soovitatav: köögiviljapuljongid ja kerged kuumtöötlemata liha puljongid tailiha sortidest, vähese rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala.
    Ei soovitata: supp, borss, hernesupp, Bulgaaria pipar, sibul, küüslauk, redis, seened, suitsutatud liha ja konservid.
  2. Äge gastriit
    Soovitatav: peaaegu soolatud roogasid ilma maitsestamata, alati kopsakas. Viskoossed supid - riis ja kaerahelbed.
    Keelatud: rikkad supid, puljongid.
  3. Gastriidi süvenemine
    Soovitatav: piim supid, lahja liha puljongid, köögivilja supid, kartulipuder, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, peet ja kõrvitsad.
    Keelatud: toitev haige, hapu supid, kapsasupp, hapukurk.
  4. Kõrge happesusega gastriit
    Toit on jahvatatud võimalikult hoolikalt. Taimepüree valmistatakse tailiha või kala puljongi alusel. Liha võetakse lahja sordid. Lubatud lisada teravilja ja pasta, või, hapukoor, munakollane.
    Ei soovitata paksu kartulipüree, hapukapsast, kurki.
  5. Madala happesusega gastriit
    Soovitatav on kasutada rikkalikku liha- ja kala puljongit.
    Keelatud: oad, kapsas, sibul, küüslauk. Küpsetamine toimub ilma praadimise ja kleepimiseta.
  6. Gastriidi atrofiline vorm
    Soovitatav: lahja liha toiduvalmistamisel; madala rasvasisaldusega kalaliigid (pollock, roosa lõhe); riis, manna, tatar, valtsitud kaer.
    Keelatud: odritsad, hirss, oder; kaunviljad; küllastunud puljongid, hapu supid, okroshka; rasvane liha ja kala, samuti seapekk.

Peamised põhimõtted suppide valmistamisel gastriidi ajal

Suppide valmistamiseks võetakse alusena vett, liha, kala või köögivilja puljongit, piima, puuviljamahla või Navara. Seetõttu on vees supid, liha puljongid, kala supp, juurviljad, puuviljad ja piima supid.

Vee supid on valmistatud jahu ja teraviljast. Enamikul juhtudel tera külvatakse eelnevalt külma veega erinevateks perioodideks. Sõltuvalt teravilja kvaliteediklassist valmistatakse samal viisil vilja keetmist. See supp on keedetud kahes etapis. Pärast graanulite leotamist lisatakse sellele külma vett ja keedetakse ja segatakse pidevalt 10 minutit kuumutades. Väikestest teradest pärinevad supid keedetakse samal viisil 15-25 minutit ja täisteratoortest 20-30 minutit.

Liha puljongid on valmistatud eelnevalt voolavas vees pestud lihast. Tugeva puljongi saamiseks peenestatakse liha ja luud peeneks, asetatakse külma veega kastruta soola ja kuumutatakse aeglaselt keema. Nõrga puljongipuljongi valmistamisel on vaja vältida ekstraktsioonainete eraldamist liha, mille jaoks see liha keetavas soolases vees visatakse. Samal ajal koaguleeritakse valgud kõrgema keemistemperatuuri all liha pinnal kooriku moodustumisega, mis takistab ekstraktide ja soolade pääsemist lihast puljongisse.

Seedetrakti haiguste (GIT) patsientidel valmistatakse liha supid, kanafilee ja liha, mis on toitlikumad. Mõnikord lisatakse suppile riivitud köögivilju, näiteks lillkapsas, porgand, kartul. Püree suppi saab uuesti külmutada.

Taimsed supid valmistatakse järgmiselt: köögiviljad pestakse voolavas vees ja ei leotata. Siis puhastatakse pealiskaudselt kraapides, säilitades vitamiinide rikkad osad. Enne toiduvalmistamist ärge valage köögivilju keeva veega, parem on need kohe keevasse vette kasta ja suletud mahutis küpsetada madalal kuumusel. Niipea, kui köögiviljad keedetakse, peate süüa pikema aja vältel temperatuuril 75 °.

Köögiviljade valmistamiseks valmistatakse köögivilju valmis ja seejärel hõõrutakse läbi juukse sõela või juhitakse läbi liivapurustaja peene grilliga ja lisatakse köögiviljapuljongile koos lezoniga.

Gastriidi ajal valmistatakse piimast suppe piimast või piima ja koore segust. Kui piim või segu keeb, täidetakse see jahu, manna või riisiga ja keedetakse, kuni teravili on täielikult keedetud.

Supi retseptid

Roheline hernesupp (värske või külmutatud)

Hernesupp saab nautida gastriidi ajal, ainult siis, kui haigus on remissioonis ja kasutatud herned on värsked. Mitte mingil juhul ei ole kasutatud kuivad või konserveeritud herned.

Herned 200 g, kartulid 2 tk, kanaliha puljong 300 ml, kreekerid, soola maitse järgi.

Lisage keedetud puljongile kartulid ja herned, küpseta 25 minutit, aeg-ajalt segades. Keedetud köögiviljad, et saada, jahutada ja tükelda kartulipüree seisundisse, naasta puljongisse, mitte keema. Lisage kreekerid.

Kana odra supp

Oder 80 g, kanaliha ilma naha ja luudeta 85 g, porgandid 50 g,

brokkoli 44 g, sool 0,4 g

Kana keedetakse kuni õrnani, lisage odra, porgandid ja brokkoli. Katke kaanega, vähendage soojust ja keedetakse 5 minutit. Lisage maitse järgi soola (kui ei ole vastunäidustusi).

valgud - 22,0, rasvad - 2,0, süsivesikud - 6,0 g, kalorid - 235.

Borscht Eriline retsept gastriidi jaoks

Pekingi või Brüsseli kapsas 400 g, lahja veiseliha, kalkun või kana 250 g, porgandid 1 tk, peet 1 tk, sibula põrand, petersellijuur 1 tk, soola, kreekerid.

Küpsetatud tailiha, seejärel lisada sibulad, porgandid ja peet köögiviljad (hakitud ja hautatud vees), panna peterselli juur ja näputäis soola. Küpseta 15 minutit. Serveerimisel lisage kreekerid.

Shchi Eriline retsept gastriidi jaoks

Pekingi või Brüsseli kapsas 400 g, kanarind 250 g, porgandid 1 tk, kartulid 2 tk, sibula põrand, sool.

Vähesed liha osad on keedetud, seejärel lisatakse sibulad, porgandid ja kartulid. Köögiviljad võetakse välja ja purustatakse, viiakse tagasi pannile. Küpseta 15 minutit.

Juustupulber

Töödeldud juustu kohupiim 2 tükki, kanarind 250 g, kartulid 2 tükki, porgandid 1 tükk, porrulauk 300 g, sool, kreekerid.

Juustu juustu panna külmkappi 2 tundi, seejärel hõõruda riiv. Valmistatakse kana puljong, lisatakse kartul, porgand ja porrulauk. Siis võetakse köögiviljad ja kana segistiga välja ja jahvatatakse. Pange kõik tagasi pannile ja lisage riivitud juust puljongile, segage, kuni juust on täielikult lahustunud ja lisage veidi soola. Suppi serveeritakse kreekereid.

Okroshka

Kana puljong, hakitud keedetud keele ja seller, värsked kurgid riivitud, hapukoor 1 tl, näputäis soola, petersell.

Puljong jahutatakse ja seejärel lisatakse ülejäänud tooted. Soola lisamisel võib lisada soola.

Koostisosade arv võetakse vastavalt sellele, kui palju portsjonit on valmistatud.

Nisujahu supp munakollane ja või

Nisujahu 15 g, vesi 300 ml, 1 munakollane, või 15 g, maitse järgi sool, kui vastunäidustusi ei ole.

valgud - 4,5, rasv - 18,0, süsivesikud - 11,0, kalorid - 230.

Manna koorekollane munakollane ja või

Manna 15 g, vesi 300 ml, 1 munakollane, või, 15 g.

Keeda teravilja 7 minutit, aeg-ajalt segades. Lase seista kaane all 5 minutit. Enne serveerimist lisage munakollane ja või.

valke - 4, 5, rasva - 18, 0, süsivesikuid - 11,0, kaloreid - 230.

Riisitupp munakollase ja võiga

Riis 20 g, vesi 300 ml, 1 munakollane, või 15 g.

valgud - 3,8, rasvad - 18,0, süsivesikud - 16,0, kalorid - 244.

Pärast pesemist asetatakse riis keeva veega konteinerisse ja keedetakse 15-20 minutit madalal kuumusel kaane all. Enne serveerimist lisage munakollane ja või.

Crackers supp munakollane ja või

Sukharey 20 g, vesi 250 ml, 1 munakollane, õlid 15 g.

Koostis: valgud - 6,0, rasvad - 19,0, süsivesikud - 16,0, kalorid - 250.

Kekstrite leotatakse vees 30 minutit, keedetakse 10 minutit, hõõrutakse läbi sõela ja supp seejärel maitsestatakse munakollaga; Õli pannakse enne serveerimist.

Slimy Oatmeal Soup

Kaerahelbed 25 g, vesi 600 ml, 1 munakollane, või 15 g.

Koostis: valgud - 4,5, rasv - 18,0, süsivesikud - 16,0, kalorid - 270.

25 g jahu või terad 600 ml vees pannakse tulele ja keedetakse, kuni supp keeb kuni 250-300 ml-ni, seejärel hõõrutakse läbi sõela, mis on täidetud munakollase, koore ja värske või lisamisega enne serveerimist.

Liha puljong

Gastriidi puljong on valmistatud lahja lihast. See võib olla kana puljong või veiseliha, peamine asi - madala rasvasisaldusega osadest.

Liha 100 g, vesi 400 ml, sool 5 g, petersell, porgand ja seller 30 g

valgud - 1,0, rasv - 1,5, süsivesikud - 0, kalorid - 19.

Lezon

1 liitrise puljongi puhul võtke sõltuvalt tõenditest 1-2 munakollast või 2 tervet muna ja 2 supilusikatäit koort või piima.

Munakollane ja koor (või piim) peenestatakse paksu konsistentsi valgeks massiks, lahjendatakse väikese koguse sooja puljongiga ja valatakse pidevalt segades ülejäänud puljongisse.

Kanafilee supp

Liha püree 25 g, kanaliha 250 ml, bechamelikaste 30 g, 1 munakollane, koor 15 ml.

Keemiline koostis: valgud - 9,5, rasv - 12,5, süsivesikud - 4, 0, kalorid - 176.

Keedetud kana võtavad nad peekonit, kannavad lihamass läbi peene grilliga, lisavad 2 supilusikatäit bechameli, peksid, lahjendatakse väikese koguse jahutatud puljongiga ja seejärel segatakse ülejäänud puljongiga ning täitke munakollane ja koor. Enne serveerimist lisage või.

Kala kreveti supp

Toores valge kala 100 g, koor 30 g, kala supp 250 ml.

Keemiline koostis: valgud - 18,0, rasv - 7,0, süsivesikud - 1,0, kalorid - 143.

Valge kala liha lastakse läbi lihalõikuri väikese veski, mis on uhmerdatud marmormördis, hõõrutakse läbi sõela, vahustatud, lisatakse veidi koort (ja näidustuste kohaselt soola). Knel kastetakse keevasse soolatud vette. Valmistatud vutit hõljub pinnale, see võetakse välja ja pannakse külma keedetud, kergelt soolatud vette ja kastetakse keedetud puljongisse enne serveerimist.

Samamoodi valmistatakse vutt kana-, liha- või vasikaliha liha- puljongis.

Lillkapsasipüree supp

Lillkapsas 60 g, kartul 40 g, vesi 200 ml, bechamelikaste 25 g, 1 munakollane, koor 15 g, õli 5 g

valgud - 7,0, rasvad - 15,5, süsivesikud - 14,5, kalorid - 232.

Köögiviljad keedetakse vees, kaks korda hõõrutakse läbi sõela, segatakse bekamelliga, lahjendatakse kooritud köögivilja puljongiga, täidetakse munakollane, koor ja lisatakse enne õli.

Tomatipüree supp riisiga

Taimsed puljongid 250 ml ‚tomatid 50 g, riis 15 g, 1 munakollane, koor 15 g

valgud - 5,0, rasv - 8,0, süsivesikud - 14,5, kalorid - 151.

Riis, eelnevalt leotatud 1,5-2 tundi, keedetud pehmelt vees, kuhu see oli leotatud, ja seejärel hõõruti tomati abil sõela. Pärast seda keedetakse kogu mass keedetud puljongis ja riietatud koore ja munakollaga.

Kartuli supp porganditega

Keedetud kartulid 60 g, keedetud porgandid 40 g, vesi 125 ml, piim 125 ml, õlid 15 g, munakollane pool.

valgud - 6,0, rasvad - 19,5, süsivesikud - 18,0, kalorid - 282.

Kartuleid ja porgandeid keedetakse paarile, heidetakse ja hõõrutakse läbi sõela, segatakse keeva piima ja veega ning keedetakse; siis täidetakse kartulipuder munakollaga, õli lisatakse serveerimisel. Sool soolale lisatakse maitse järgi (vastunäidustuste puudumisel).

Manna piima supp

Piim 200 ml, manna 10 g, suhkur ja sool - maitse järgi (vastunäidustuste puudumisel).

valgud - 8,0, rasvad - 7,5, süsivesikud - 27,0, kalorid - 212.

Manna valmistatakse keevas piimas; see valatakse pidevalt segades ja keedetakse 10-15 minutit. Suhkrule ja soolale lisatakse maitse järgi.

Piim supp riisiga

Piim 200 ml, riis 20 g, suhkur 10 g

valgud - 8,5, rasv - 7,0, süsivesikud - 35,0, kalorid - 246.

Riis pestakse, leotatakse vees 2-3 tundi ja keedetakse keevas piimas, kuni see on valmis, pärast mida lisatakse suhkur. Riisi võib keeta veevannis 1 tund.

Piim supp lillkapsas ja porgandid

Piim 100 ml, lillkapsas 10 g, porgandid 10 g, köögiviljapuljong 100 ml, bechamel 25 g, või 15 g, 1 munakollane, koor 15 ml.

valgud - 10,0, rasvad - 27,5, süsivesikud - 13,0, kalorid - 350.

Lillkapsas ja porgandid keedetakse vees, kuni need on pehmed, hõõruvad läbi sõela, lisavad bechameli, piima ja köögivilja puljongit (valmistatud lillkapsast ja porganditest), maitsestatakse munakollase ja koorega. Õli pannakse enne serveerimist.

Gastriidi puuvilja supid

Nende valmistamine on väga lihtne. Enne puuviljade ja marjade valimist supp - peate veenduma, et neid ei kasutata.

Vee suppide, puuviljade ja marjade valmistamiseks, keedetud vees, hõõrutakse läbi sõela ja riietatakse kartulijahuga. Pärast seda lastakse uuesti keeta ja maitse järgi lisatakse suhkur.