loader

Kõhunäärme pankreatiidi toitumine: ligikaudne menüü

Pankrease pankreatiidi toitumine algab mitte varem kui 4 päeva (enne seda, ainult täielik nälg).

Vastavalt meditsiiniasutustes kasutatavale üldtunnustatud dieedi liigitusele on pankreatiidi korralik toitumine Penza toitumine nr 5. Toit tuleks võtta väikestes portsjonites 5-6 korda päevas, kõrvaldades suupisted peamiste meetodite vahel.

Toitumise olemus - kõikide toodete, mis suurendavad happe tootmist maos ja põhjustavad pankrease ensüümide aktiivset tööd, tagasilükkamine. Pärast haiguse ägenemist soovitavad arstid tungivalt, et te järgite dieeti pikka aega - vähemalt 8 kuud.

Üldised soovitused

Valu rünnakute ärahoidmiseks või vähemalt nende raskusastme vähendamiseks on iga päev vajalik pankreatiidi korralik toitumine.

  1. Ägeda pankreatiidi või kroonilise vormi ägenemise korral tuleb kõik toidud hõõruda, keedetud või aurutatud, mis tagab mao maksimaalse säästmise.
  2. Parem on toitu valmistada paarile - see säästab toitaineid ja ei kahjusta keha.
    Söömine peaks toimuma väikeste portsjonitena umbes 5-6 korda päevas.
  3. Ülekoormamine ei ole lubatud, sest see loob mitte ainult kõhunäärme suurema koormuse, vaid ka kogu seedetrakti kui terviku.
  4. Ärge sööge kuumi või külmi toite, toit peaks olema soe. Optimaalne temperatuur on 20 - 50 °.

Kõhunäärme pankreatiidi toitumine peaks olema toitev, sisaldama suuremat kogust valke, kuid vähem rasvu ja süsivesikuid (eriti suhkrut), et vältida maksa degenereerumist rasvaks hepatosiks ja diabeedi tekkeks.

Keelatud tooted

On vaja välistada oma toitumisest või isegi keelduda igavesti järgmistest:

  • rasvane;
  • praetud
  • marinaadid;
  • hapu mahlad;
  • konservid;
  • vorstid;
  • suitsutatud liha;
  • šokolaad;
  • Maiustused;
  • alkohol;
  • kuumad vürtsid ja maitseained.

Veenduge, et toit on mitmekesine ja hõlmab nii taimset toitu kui ka loomset valku.

Soovitatavad tooted ja nõud

Tähelepanu tuleks pöörata sellistele toodetele:

  1. Hapukoor, juustu kõvad sordid.
  2. Vegetarian supid, teraviljad ja köögiviljad, riivitud, kartuliga, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porganditega, pasta, manna, tatar, kaerahelbed. Lisage supile 5 g või 10 g hapukoort.
  3. Nõud on lahja liha ja linnuliha, aurutatud, küpsetatud ahjus, lihapallid, lihapallid ja lihatükid.
  4. Magustamata küpsetatud õunad, želeed või puuvilja kompot.
  5. Kuivatatud valge leib või kreekerid, kuivad küpsised.
  6. Keedetud pudrud (tatar, kaerahelbed, manna, riis) või purustatud, vees või piimas keedetud veega, keedetud vermikellid.
  7. Veidi keedetud tee piimaga või roosipihuga puljongis, veidi magustatud.

Samuti on oluline mitte üleöö, vähendades päevast toidukogust 2,5 kilogrammini, võttes arvesse juua. Toit võetakse sageli väikestes portsjonites. Kõikide pankreatiidi toitumisreeglite järgimine võib ravi tõhusust oluliselt suurendada.

Toitumine pankreatiidi ägenemise ajal

Kui kroonilise pankreatiidi ägenemine on esimesed 1-2 päeva - nälga toitumine, on patsiendil lubatud juua ainult 1-2 tassi roosipähkli puljongit 0,8-1 liitrit Borjomi tüüpi leeliselist mineraalvett (1 tass 4-5 korda päevas). Kõik vedelikud annavad 200 ml 6 korda päevas. Rasketel juhtudel ei ole joomine lubatud, toitumine on ainult intravenoosne.

Kaks päeva hiljem, järgmisel nädalal, pannakse pankreatiidile spetsiaalne toitumine - dieedi number 5p, mis sisaldab mitmeid võimalusi. Selle eesmärk on vähendada maohappe moodustumist ja võimaldada kõhunäärmel koondada kõik jõud jõulise võitluse protsessi.

Nädala menüü pankreatiidiga

Et mitte olla nii raskesti uutele söömisviisidele harjunud, oleme valmis teile nädala nädalas kõhunäärme pankreatiidi menüü.

  • Hommikusöök Aurutatud liha (kana või veiseliha). Tee või puljongi puusad.
  • Teine hommikusöök Kaerahelbed piimas. Puljong või dogrose infusioon.
  • Lõunasöök Porgandi ja kõrvitsapüree supp. Aurutatud kala. Tee
  • Kõrge tee 1 purk imikutoit.
  • Õhtusöök Köögiviljade ja porgandite taimne ragu. Tükk keedetud kana. Kuivatatud puuviljadest valmistatud kompoot.
  • Ööseks. Klaas kefiri
  • Hommikusöök Kahest munast saadud valkude seast aurutatud lihatükid või munapuder. Hommikusööki saate valmistada ka juustu pudingiga või keedetud kala.
  • Teine hommikusöök Talujuust - 150 grammi. Koogi tee piimaga
  • Lõunasöök Taimne riivitud kartuli supp veidi hapukoorega. Aurutatud lihatükid.
  • Kõrge tee 2 proteiini munast või 30 grammi juustu. Klaas puljongit.
  • Õhtusöök Munapuderiga täidetud liha, mis koosneb 100 g lihast ja 10 g leivast; aurutatud lihapallid; keedetud kana - umbes 80-90 grammi. Koogi tee piimaga
  • Ööseks. Rasvavaba juust, suhkruvaba - 100 grammi. Klaas puuviljahile.
  • Hommikusöök: juustuga kreekerid.
  • Teine hommikusöök: omelett aurutatud tee ja tee.
  • Lõunasöök: tatar putru, keedetud suvikõrvits, kodujuust.
  • Ohutu, riivitud õun.
  • Õhtusöök: kaerahelbed, peedisalat, küpsetatud õun.
  • Hommikusöök: keedetud veiseliha, kaerahelbed piimaga, tee.
  • Teine hommikusöök: munapuder, küpsetatud õun, puljongipuu.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, veiseliha, pasta, magusa marja, kompott.
  • Lõunasöök: kodujuust ja tee.
  • Õhtusöök: kalafilee, tee.
  • Hommikusöök: 200 g kaerahelbed, valge leib, vihmavesi ilma gaasita.
  • Teine hommikusöök: 100 g kodujuustu pudingit, 100 g õunapuu, teed.
  • Lõunasöök: 400 ml köögivilja supp-püree, 200 g kõrvitsa putru, 200 g kodujuustu.
  • Õhtusöök: 100 g lihatükki, 100 g kodujuustu, 200 ml suudlust.
  • Hommikusöök Kartulipuder (200g) ja lihapallid (105 g), jahvatatud piima riisipuur (200 g), tee.
  • Teine hommikusöök Talujuust (100 g).
  • Lõunasöök Kartuli ja porgandipüree supp (250 g), röstsai, 110 g aurutatud liha, tatar putru (200 g), kompott.
  • Kõrge tee 110 g omlett aurutatud valke.
  • Õhtusöök Aurutatud kalarull (250 g), tee.
  • Ööseks. Klaas jogurtit.
  • Hommikusöök Kaerahelbed (300 g), lihaõlu (110 g), tee.
  • Teine hommikusöök Talujuust (100 g).
  • Lõunasöök Kaerahelbed (250 g), auru lihatükid (110 g) porgandi ja kartulipihuga (200 g) ja piimakaste, küpsetatud õun.
  • Kõrge tee Valgu omlett
  • Õhtusöök Lihapallid (110 g) piimakastmes porgandipüreega (150 g), tee.
  • Ööseks. Klaas kefiri.

Mugavuse huvides saab lubatud tooteid kombineerida või vahetada. Seejärel muutub teie iganädalane menüü mitmekesisemaks.

Dieet kõhunäärme kroonilise pankreatiidi raviks

Pankreatiit on keha seisund, kus esineb kõhunäärme põletikku. Seda seisundit iseloomustab asjaolu, et tema enda ensüümid ei sisene kaksteistsõrmiksoole, vaid jäävad kõhunäärmesse ja alustavad enesehävitamise protsesse. Kroonilise kõhunäärme pankreatiidi korral. patsientidele määratakse dieet.

Toksilise päritoluga ensüümid ja mürgid sisenevad sageli vereringesse ja võivad kahjustada keha. Näärme loomulik funktsioon on insuliini ja teiste hormoonide tootmine ning pankrease mahla tootmine, mis vastutab seedimise eest. Seepärast on oluline süüa õigesti ja jälgida ka tingimusi, mis on tingimuste leevendamiseks vajalikud.

Pankreatiidi klassifikatsioon

Pankreatiidil on erinevad kirjeldused, haiguse jagunemine vastavalt etümoloogiale, perkolatsiooniperioodile või lokaliseerimisele.

Biliaar
Sapiteede pankreatiidi aluseks on sapi väljavooluga seotud probleemid. Sapp ja pankrease mahl jõuavad kõhunäärme kanalitesse, seega on ka tema funktsioonide rikkumine.

Protsesside tagajärjed võivad olla:

  • kollatõbi;
  • diabeet;
  • sapiteede;
  • kaalu vähendamine.

See liik areneb sapikivitõve või sapiteede struktuuri kõrvalekallete tõttu, mis on vähem levinud. Kliiniliste analüüside ja kiirgusdiagnoosimismeetodite abil on võimalik diagnoosida sapiteede pankreatiiti. Ravi algab valu kõrvaldamisest, antibiootikumide kasutamisest, seedetrakti funktsioonide korrigeerimisest.

Reaktiivne
Reaktiivne pankreatiit, mis areneb primaarse haiguse taustal, mis tähendab, et see on kaasnev sümptom. Selle provotseerimiseks võib:

  • regulaarsed rikkumised toitesüsteemis;
  • halvad harjumused;
  • liigne joomine (alkoholism);
  • kõhu vigastused, mis põhjustavad kudede rebimist.

Selle seisundi sümptomid - terav akuutne valu naba kohal, iiveldus, oksendamine, palavik, isutus.

Me peame meeles pidama, et kui pankreatiit tuleb alkoholi ära võtta.

Diagnoosimine toimub vereanalüüside, uriini, arvuti diagnostika, magnetresonantstomograafia abil. Ravi algab mürgistuse eemaldamisest, valu eemaldamisest, siis saab patsient keerulist ravi.

Hävitav
Neljandikul ägeda perioodi juhtudest on hävitav iseloom.
Destruktiivset pankreatiiti võib diagnoosida kolme märgiga: terav valu, oksendamine, suurenenud kõhupuhitus. Keha on eriti tundlik rasvaste toitude vastuvõtmise suhtes, sest see ei saa seda seedida.

See on oluline! Eneseravi on ohtlik.

Ravi algab ainult statsionaarsetes tingimustes. Esimene viiakse läbi maoloputusega, kõrvaldatakse vere lõksus olevate ensüümide liig. Tehnikate ebatõhususega on võimalik kirurgilist sekkumist

Pseudotumorous
Seda tüüpi haiguse aluseks on sidekoe levik, tsüstide välimus, mis takistavad maomahla loomulikku väljavoolu. Need kihistused võivad sarnaneda kasvajaga, mistõttu nimetuses on eesliide “pseudo”, mis väljendub valu, kõhukinnisusena, iivelduses, oksendamisel.

Diagnoos on võimalik nii vere- kui ka uriinianalüüside abil ning ultraheliga. Ravi jaoks kasutatakse kirurgilist sekkumist, taastusravi käigus on palju piiranguid.

Ägeda pankreatiidi põhjused


Kõigil haiguse tüüpidel on üks iseloomulik omadus - kõhunäärme põletik. Põhjused võib jagada kaheks rühmaks. Esimesse rühma kuuluvad põhjused, sõltuvalt inimese elustiilist. Teine võib olla tingitud teiste haigustega seotud põhjustest.

Esimene põhjuste rühm:

  • söömine praetud, vürtsikas, ebatervislik toit;
  • alkohol, suitsetamistubakatooted piiramatus koguses;
  • ebaregulaarne, vale toitumine.

Teine põhjuste rühm:

  • sapiteede haigused;
  • kõhunäärme või sellega külgnevate elundite trauma;
  • viirus- või bakteriaalsed haigused;
  • kaasasündinud kõrvalekalded;
  • geneetiline patoloogia;
  • mõju ravimite suurte annuste kasutamisel elunditele;
  • endokriinseid probleeme.

Haiguse sümptomid

Sageli ilmnevad sümptomid pärast ebatervisliku toidu, alkoholi või narkootikumide võtmist. Äge pankreatiit võib tekkida krampidega.

  1. Valu sündroom Regulaarne valu, mis ilmneb keskse kõhu piirkonnas. Sõltuvalt haiguse tüübist ja staadiumist võib kiirguda hüpokondriumis või vaagna piirkonnas. Kas paroksüsmaalne iseloom on sageli leevendamisel, kui patsient istub.
  2. Iiveldus, oksendamine, kõhukinnisus või kõhulahtisus.
  3. Ägeda pankreatiidi korral võib kehatemperatuur tõusta, kui mädanevad koosseisud tõuseb 39 või 40-ni.
  4. Huvi toidu vastu, söögiisu kaotus.
  5. Nahk muutub kollaseks.

Soovitatavad ja keelatud tooted

Patsientide toitumine tuleb läbi vaadata, võttes arvesse haiguse omadusi. Toit peaks olema tervislik, toitev, tasakaalustatud.

Näidismenüü ägeda ja kroonilise pankreatiidi raviks ühe nädala jooksul

Koos tavapäraste ravimite kasutamisega on pankreatiidi puhul näidustatud ka toitumisalane toitumine. Ainult kõikehõlmav meede võimaldab eemaldada kõhunäärme koormust ja turset, aitab leevendada põletikku ja taastada kahjustatud kudesid.

Haiguse ägeda rünnaku korral on toitumine väga piiratud, sealhulgas nälg esimese paari päeva jooksul. Pärast haiguse ägedate sümptomite eemaldamist laieneb patsiendi menüü järk-järgult. Uurige, kuidas peaks iganädalane dieet nägema valuliku eesnäärmega inimesele.

Erinevatele pankreatiidi vormidele dieedi järgimise tunnused


Toitumine ei ole mitte ainult kohustuslik näide haiguse ägedate rünnakute ravist, vaid ka haiguse kordumise vältimise meede. Selle meetodi eesmärk on eemaldada koormus elundist, vähendada maomahla ja seedetrakti ensüümide kogust ning vähendada nende aktiivsust. On vaja vähendada näärme turset, leevendada põletikulisi, nakkuslikke protsesse, luua tingimused kahjustatud kudede paranemiseks ja taastumiseks.

Ägeda põletiku korral on toitumine väga range. Haiguse rünnaku esimestel päevadel näidatakse patsiendile nälga. Sõltuvalt haiguse tõsidusest, tüsistuste esinemisest võib paastumine kesta üks kuni kolm või neli päeva. Selline meede on vajalik:

  • Mao, kõhunäärme eritiste tootmise peatamine.
  • Vähendab seedetrakti ensüümide toimivust.
  • Hoiatused nakkuslike protsesside tõsiduse arengu või vähendamise kohta.

Kui täheldatakse näärme põletikku, siis turse, elundi ja selle kanalite spasm. Sel põhjusel ei saa seedetrakti ensüümid kõhunäärmest soolestesse sattuda, need aktiveeruvad näärmes ja hakkavad seedima oma seinu.

Kahjustatud elundite kudede, seedimata toidujääkide surm põhjustab haiguse komplikatsiooni erinevate infektsioonidega. Seetõttu on vaja vähendada pankrease ensüümide tootmise ja toimimise aktiivsust, mis saavutatakse peamiselt näljastreigi kaudu.

Ägeda pankreatiidi esimesed 2-5 päeva ilmnevad ainult vedelike kasutamine - kuni 2,5 liitrit. Pärast näljastreigist väljumist OP-ga laieneb toitumine järk-järgult vastavalt toidulauale nr 5 P (I). Sel juhul ei tohiks toidu esimese kümne päeva jooksul kalorisisaldus ületada 800 Kcal. Alates kümnendast päevast koosneva positiivse dünaamikaga võib toidu kalorisisaldust suurendada 1000 kcal-ni.

Haiguse kroonilises vormis on patsiendi menüü palju laiem. See hõlmab teravilja, enamiku köögiviljade ja marjade liike, liha ja kala (rasvata, keskmiselt rasvane), hapupiima, võitu küpsiseid, magusaid marju, marmelaadi, vahukommi ja isegi mõnda liiki kommi.

Samal ajal, et vältida pankreatiidi kordumist, peate järgima järgmisi toitumisreegleid:

  1. Söö ainult looduslikku värsket toitu.
  2. Piirata oluliselt magusate, rasvaste ja eriti hapu kogust.
  3. Toitlustus peaks olema murdosa: 5-6 korda päevas väikeste portsjonite kaupa.
  4. On soovitav, et toit purustatakse, jahvatatakse, et see paremini imenduks.
  5. Lubatud keetmise meetod: keetmine, küpsetamine, aurutamine, hautamine.
  6. Ärge sööge kuuma ja külma - ainult sooja toitu ja toite.
  7. Ärge sööge puuvilju ja maiustusi tühja kõhuga.
  8. Ei ole soovitatav süüa värsket leiba (parem kui värskuse või krekkide teine ​​päev), magusaid kooke koorega.
  9. Ei ole soovitatav kasutada vürtse (soola võib kasutada väikestes kogustes).
  10. Alkohol, suupisted (kiibid, kreekerid, maisipulgad jne) on rangelt keelatud.

Tervislik toitumine ja veetasakaalu säilitamine aitab pikendada remissiooniperioodi pikka aega ja säilitada kõhunäärme tervist. Sel juhul on toitumine toit kõige tõhusam ravim.

Proovi menüü põletikulise protsessi ägenemise ajal


Haiguse ägeda rünnaku esimestel päevadel on täheldatud nälga. Sellel perioodil on patsiendil lubatud ainult joogiga mineraalvee joomisega leelisega. See võib olla:

Joo vett peaks olema neli kuni viis korda päevas, 200 ml., Veidi sooja joomise ajal (kuni 27 kraadi). Kui vesi on gaseeritud, tuleb pool tundi enne selle kasutamist klaasi valada nii, et kõik gaasid väljuvad vedelikust.

Kolmandal joomise päeval saate mitmekesistada nõrga dogrose keetmisega. Joomine aitab säilitada veetasakaalu, täiendada keha varusid vajalike mikroelementidega, eemaldada toksiine.

Välju näljastreigist

Näljastreigi lõppedes (2, 3 või 4 päeva) saab pankreatiidi põdevate patsientide menüüd varieerida järgmiste toodetega:

  • kuivatatud valge nisu leib (mitte üle 50 grammi päevas);
  • mustsõstra marmelaad või mahl;
  • samal ajal on vaja juua kuni 2,5 liitrit vedelikku päevas (gaseerimata mineraalvesi, tarretis, mahl, roosipähkli keetmine).

Kolmandal või viiendal päeval võib dieeti täiendada:

  • riisi või kaerajahu limaskesta konsistents;
  • kartulipuder (vedel, ilma või piimata);
  • mustikad, mustad sõstrad, maasikad, mustikad;
  • tatar, riis, kaerahelbed vees.

Järgmised kaks päeva võivad alustada proovimist:

  • valgu omlett;
  • segisti jahvatatud aur või keedetud kana, küülik, kalkuniliha;
  • köögiviljapulbris või vees keedetud teravilja supid;
  • köögiviljapüree (kõrvits, porgand, suvikõrvits);
  • mitte tugev must või roheline tee, ploomid, jogurt.

Alates kümnendast päevast, läbides edukalt ravi, leevendades haiguse sümptomeid, võib menüüd varieerida soolamata või, želee, küpsetatud õunte, keedetud kala, madala rasvasisaldusega sortide või kala aurukoogide, souffléga. Suhkrul on lubatud alustada väga väikestes kogustes. Siiski on parem asendada tema asendajad.

Akuutse pankreatiidi toitumine on range, seega ei hõlma menüü absoluutselt järgmisi tooteid: praetud, suitsutatud, väga rasvased toidud, seened, konservid, vorst, vorstid, seapekk, munakollased, värske leib ja või, küpsetised, vürtsid, kaste, jäätis, alkohol, sooda, redis, sibul, küüslauk, redis, spinat, herned, oad, spargel, hapu.

Toitumine pärast rünnaku täielikku leevendamist.

Patsiendi menüü akuutse pankreatiidi raviks nädalas peaks sisaldama ainult seedetraktile lubatud ja ohutuid tooteid.

  • Varane eine: 2 valgu omlett paari kohta, kaerahelbed, roosipähkli puljong.
  • Hiline eine: tarretised.
  • Lõunasöök: riisi supp, kuivatatud leib, keedetud kanafileed koos squashpüreega.
  • Lõunasöök: jahvatatud kodujuust, nõrgalt keedetud tee.
  • Õhtu: kalafilee hautatud köögiviljade garneeringuga, sõstrakompoot.
  • Hiline õhtu: jogurtiga krutoonid.
  • Varajane eine: kodujuustu puding, tee krõbedaga.
  • Hiline eine: maasikakook, dogrose puljong.
  • Lõunasöögi aeg: köögiviljapulbris, kreekerid, keedetud kalkunid, marjakastmed.
  • Ohutu, küpsetatud õun, kompott.
  • Õhtu: nuudlid, kala praad, roheline tee.
  • Hiline õhtu: kõhn, tee.
  • Varane eine: köögiviljapudel.
  • Hiline eine: riisipuur, kana.
  • Lõunasöögi ajal: tatarliha, kreekerid, auru küüliku sibulad, tarretised.
  • Suupiste: kõrvitsa puder.
  • Õhtu: kaerahelbed, tükk kana, must tee.
  • Hiline õhtu: jogurtiküpsised.
  • Varane eine: riisipuur, sõstrakompoot.
  • Hiline eine: auru omlett, kummeli keetmine.
  • Lõunasöök: keedetud liha koore supp, kreekerid, keedetud küülikuliha, tee.
  • Lõunasöök: küpsetatud õun, kodujuust, kompott.
  • Õhtusöök: kaerahelbed, vaarika sufflé, roosipähkli puljong.
  • Hiline õhtusöök: kreekerid ja jogurt.
  • Varane eine: putru, omlett, must tee.
  • Hiline eine: kõrvitsapüree, maasika kompott.
  • Lõunasöögi ajal: tatarliha, kreekerid, kala aurutatud piimapulbrid, tee.
  • Lõunasöök: kodujuustu, roosipähkli keetmine.
  • Õhtu: porgandipüree, kanafilee, küpsetatud riivitud õuna, koor ja südamik, kompott.
  • Hiline õhtu: üks küpsis teega.
  • Varajane eine: manna, kummeli keetmine.
  • Hiline eine: aurutõel, tarretis.
  • Lõunaaeg: nuudlidupp, kreekerid, keedetud kana, tee.
  • Lõunasöök: marjaõlu, kompott.
  • Õhtusöök: köögiviljapüree, auru-kalkuniliha, tarretis.
  • Hiline õhtusöök: jogurtit.
  • Varajane eine: porgand-kõrvitsa püree, keedetud munavalge, kompott.
  • Hiline sööki: kodujuustu, kummeli keetmine.
  • Lõunaaeg: kopsakas kala supp, kreekerid, auru kanaliha, tee.
  • Tee aeg: küpsetatud õun, kompott.
  • Õhtu: tatar putru koos aurupatjuga, keedetud riivitud peet, tarretis.
  • Hiline õhtu: krakker kefiriga.

Enne kui haigus läheb stabiilse remissiooni staadiumisse, peavad kõik toidud olema jahvatatud ja ilma vürtsideta (isegi soola ei soovitata). Kaks nädalat pärast rünnakut, tingimusel et haiguse sümptomeid ei ole, võite hakata proovima värskeid õunu, kooritud ja peata, samuti maasikaid, banaane.

Proovi menüü pankreatiidi püsivaks remissiooniks


Kroonilise pankreatiidi dieedi menüü nädalaks on palju mitmekesisem. Kui haigus läheb püsiva remissiooni staadiumisse, on lubatud proovida: keskmise rasvasisaldusega kala, veiseliha, magusad ja kergelt happelised värsked puuviljad, suhkur, püsiv, kodujuustuküpsised, tarretised kommid, marshmallow, marshmallow, marmelaad, marjahape, kõva juust, piim ja muud tooted. Selliste toodete arvuga ei saa seda üle pingutada.

Näide nädala pankreatiidi menüüst on järgmine:

Nädala pankreatiidi menüü: retseptid ja soovitused

Pankreatiidi menüü peaks olema tasakaalus. Toitumine on suunatud kõhunäärme koormuse vähendamisele: toitumine valitakse sellise kontoga, et toidu imendumine toimub keha minimaalsete energiakulutustega.

Kui dieedi sööki serveeritakse sooja, on külmad ja kuumad suupisted keelatud. Küpsetatud, rasva ja magusat toitu tuleb keelata. Soovitatav on toodete aurutamine või keetmine. Toit tuleb võtta väikestes portsjonites (6-7 korda päevas). Oluline on järgida joomiskorda - kasutada vähemalt 1,5-2 liitrit vett päevas.

Kui paljude toodete kasutamisest hoidumiseks on vajalik pankreatiit, siis samal ajal jääb toitumine üsna tasakaalus.

Selle haiguse korral tehakse toitumine, võttes arvesse raviarsti soovitusi. Kui olete mõne koostisosa suhtes allergiline, peate selle kõrvaldama. Soovitatav on lisada kõik toidud järk-järgult.

Lubatud:

  • liha (kana, küülik, kalkun, vasikaliha, veiseliha);
  • teravili (riis, manna, tatar, kaerahelbed);
  • liisunud leib;
  • kala (ahven, tursk, pollock);
  • kääritatud piimatooted (kefiir, kodujuust, ryazhenka, jogurt);
  • köögiviljad (kartul, suvikõrvits, peet, porgand, kõrvits, lillkapsas);
  • puuviljad (kartulipüree kujul, nagu keedetud või küpsetatud õunad);
  • munad (valgu omlett);
  • madala rasvasisaldusega juust ja hapukoor;
  • joogid (gaasivaba mineraalvesi, dogrose puljong, tarretis ja puuviljamahl, nõrk tee).

Keelatud:

  • alkohol (mis tahes kujul);
  • maitseained (sinep, pipar, mädarõigas ja muud kuumad vürtsid);
  • seened (mis tahes kujul);
  • kala ja liha puljongid;
  • suitsutatud liha ja praetud roogad;
  • marinaadid;
  • marinaadid;
  • rasvane liha, kala, linnuliha;
  • maiustused (šokolaad, kondenspiim);
  • kohv;
  • gaseeritud joogid (sh kvas);
  • vürtsikas köögiviljad (sibul, küüslauk, redis);
  • hapu;
  • hapu puuviljad (sidrunid);
  • muffin

Toitlustus pankreatiidiga, menüü iga päev

Pankreatiit on kõhunäärme põletikuline haigus, mille põhjuseks on mahla ja teiste seedimist põhjustavate ensüümide väljavoolu kiiruse ja hulga rikkumine, mida kõhunääre kaksteistsõrmiksooles tekitab.

See haigus, mis kahjustab veresoonte süsteemi, võib tekitada põletikku ja sapikive ning isegi põhjustada surma. Seetõttu on oluline, et diagnoosi juuresolekul, samuti spetsiaalse dieedi järgimisel, tuleb haigust nõuetekohaselt ravida, et haigus ei halveneks ja edasi areneks.

Toitumine pankreatiidile ägenemise ajal

Sageli siseneb patsient haiguse ägenemise faasis haiglasse, kus teda esmalt pestakse. Alati, olenemata sellest, kas olete esimestel päevadel kodus või haiglas, on keelatud süüa mingit toitu, st saate juua ainult 2-3 päeva puhastatud vett, gaseerimata või leeliselist Borjomi (peate esmalt vabastama gaasi), mida nimetatakse See ravietapp on null dieet.

Päevane veekogus ei tohi olla üle 1,5 liitri (5-7 klaasi). Kui aga null dieet pikeneb pikemaks ajaks, siis alates neljandast päevast süstitakse intravenoosselt mitmesuguseid toitaineid ning kuuendast kuni seitsmendale päevale on lubatud vedela toidu sissetoomine toru kaudu soolestikku.

Pärast sümptomite summutamist ja patsiendi üldise seisundi paranemist viiakse teatud toitudesse ja jookidesse järk-järgult toitu: vees keedetud teravilja; maitsvad kompotid, tarretised; püree supid.

Toit võib tarbida soojuse kujul, kategooriliselt ei saa see olla kuum või külm, see tuleks valmistada ilma taimsete või loomsete rasvade lisamiseta, sisaldada võimalikult vähe valku ja see peaks olema ka vedel või poolvedelik minimaalse kalorisisaldusega.

Kui patsiendi tervislik seisund ja seisund on stabiliseerunud, saate oma dieeti laiendada köögiviljadele, lahja liha, kala, kartulitele keedetud või aurutatud kujul, see haigusetapp ei vaja purustamist püree olekusse.

Toitumise põhimõtted pankreatiidi ägenemise ajal ja vahetult pärast seda:

  • murdosa, sage söömine, 5-7 korda päevas;
  • väiksed portsjonid;
  • välja arvatud alkohol, vürtsid, kastmed, õlid, praetud ja piimatooted;
  • piirata küpsetamist ja soola;
  • võib olla väike kogus eile ja eelistatult eile, kuivatatud leiba.

Samuti vajab keha pädevat meditsiinilist tuge kõhunäärme üldise tugevuse ja funktsionaalsuse kiireks taastamiseks.

Dieet pankreatiidi korral, mida saab ja mida ei saa süüa

Muidugi, pankreatiidi juuresolekul tuleb alati järgida mingi dieeti, kuid tegelikult on väga vähe inimesi, sest kõik elavad inimesed ja mõnikord ka patsiendid lubavad ennast rikkuda. Kõige tähtsam on jälgida 2-3 nädala jooksul õigsust ja dieeti, nii et kõhunäärme tugevus suureneb ja läheb tavalisse töörežiimi.

Mida saab pankreatiidiga süüa:

  1. Madala rasvasisaldusega liha (küülik, kana, vasikaliha) keedetud või tükeldatud kujul - lihapallid, lihapallid, lihapallid, lihatõug.
  2. Puhtas vormis või aurutorudena aurutatud vähese rasvasisaldusega kala (tünn, pollock, tursk, haug).
  3. Terad, mis on keedetud vees või piimas veega suhtega 1: 1 (tatar, manna, kaerahelbed, riis), parem on ülejäänud teraviljast hoiduda või neid väga harva valmistada.
  4. Pasta durum võib olla 1-2 korda nädalas, lisades taimeõli, parem kui oliiviõli.
  5. Ryazhenka, kodujuust, kefiir, madala rasvasisaldusega jogurt, kuid mitte rasv, saate ka laiskad pelmeenid, juustukoogid või pajaroogad.
  6. Kvaliteetne kõva juust, rasvasisaldusega kuni 50%, koguses 30–40 grammi päevas.
  7. Munad üks kord 7-10 päeva, omlettina või keedetud pehme keedetud kujul.
  8. Köögiviljad kartuli, suppide, pajaroogade kujul: kartul, suvikõrvits, peet, lillkapsas, kõrvits, porgandid, herned, kurgid; Tomatid ja kapsas on piiratud koguses.
  9. Viljad kartulipüree, tarretise, hautatud puuvilja kujul: maasikad, avokaadod, aprikoosid, magusad õunad, ananass; arbuus ja melon minimaalses koguses.
  10. Valge kuivatatud leib; kuivad galetny küpsised.
  11. Maiustused, magustoidud: kodus valmistatud tarretis (mitte poes kottides), vahukommita ilma šokolaadita poolel 2-3 päeva.
  12. Vesi ilma gaasita, dogroosi puljong, mitte magus ja nõrk tee.

Mis ei saa olla pankreatiidiga:

  1. Rasva liha: lambaliha, hane, sealiha, part, eriti praetud (shish kebab, lihapallid jne), konservid, vorstid, hautatud, rikkalik puljong.
  2. Rasvane kala: tuur, makrell, lõhe, heeringas, säga, suitsukala, kaaviari, kalakonservid.
  3. Rasvane kodujuust, glasuuritud kohupiim, magus kohupiim, vürtsikas või suitsutatud juustu.
  4. Kõva keedetud munad, praetud munad.
  5. Köögiviljad: redis, toores sibul, küüslauk, redis, oad, oad, paprika, hapu, spinat, salat. Seened on keelatud kasutada mis tahes vormis.
  6. Puuviljad: tsitrusviljad, marjad, mis sisaldavad suurt hulka hapet, nagu jõhvikad, vahupuud, samuti magusad ja raskesti seeditavad viigimarjad, viinamarjad, banaanid, kuupäevad.
  7. Maiustused: šokolaad, kuklid, jäätis, kõik pähklid, kookospiim.
  8. Joogid: kohv, tugev tee, gaseeritud vesi, kvas.

Alkoholi kasutamine on rangelt keelatud, sest isegi kõige tähtsam alkoholi kasutamine võib põhjustada kõhunäärme ägenemist ja ägenemist.

Pankreatiidi menüü

Igaüks on tuttav fraasiga „Maksade, mao, kõhunäärme parimad sõbrad”, seega on oluline tabelist kerge nälja tunne, süüa osa, mis sobib peopesaga ja säilitada emotsionaalse rahu, siis on haiguse kulg lihtsam järgneb kiire taastumine.

Pankreatiidi toitumine ei ole nii kohutav, kui me ette kujutame, see võib olla üsna mitmekesine, maitsev ja mis kõige tähtsam, tervislik ja ohutu. Pakume seda tutvuda.

Proovimenüü iga päev

Esimene päev

  • Hommikusöök: aurutatud omlett ühest munast, nõrk tee leivaga;
  • Suupiste: 2-3 tükki galetny küpsiseid juustuga;
  • Lõunasöök: 150 grammi tatar putru (valmis kujul), suvikõrvits, keedetud või küpsetatud ilma vürtsideta ja võid, 100-150 grammi kodujuustu, mille rasvasisaldus on kuni 9%;
  • Suupiste: riivitud, magus õun või ahjus küpsetatud;
  • Õhtusöök: kaerahelbed vees 150-200 grammi, riivitud peetega salat (keedetud porganditega).

Teine päev

  • Hommikusöök: 200 grammi kodujuustu või kompotiga;
  • Suupiste: salat keedetud hernestest ja porganditest, mida maitsestatakse mõne tilga taimeõliga;
  • Lõunasöök: 200 grammi keedetud veiseliha, mis on omas mahlas hautatud, ilma õli, leib 1-2 viilu, 150 grammi kaerahelbed vees;
  • Suupisted: 250 ml lubatud marjadest / puuviljadest koosnevat želeet, minimaalse suhkrukogusega;
  • Õhtusöök: köögiviljasupp ilma lihata 300-400 grammi, klaas madala rasvasisaldusega jogurtit või ryazhenka ilma värvainete ja magusaineteta.

Kolmas päev

  • Hommikusöök: 150 grammi riisi puder piimaga, 2 krakkijad;
  • Suupisted: üks küpsetatud õun, juustuga;
  • Lõunasöök: 300 ml liha kanaliha, liha, leiva, küpsetatud või keedetud köögivilja viil;
  • Suupiste: 2 tükki kuivatatud aprikoose / želeet või jogurtit (150-200 ml);
  • Õhtusöök: porgandipüree koguses 150 grammi, üks keskmisest sibul paarist.

Neljas päev

  • Hommikusöök: osa kohupiima pajaroogast või 2 juustukooki ilma munadeta ja võid, tee või dogrose puljong suhkruga;
  • Suupiste: 30 grammi kõva juustu;
  • Lõunasöök: liha puljongis, kaerahelbed või viinapillid, viil leib, sibul või osa aurutatud liha;
  • Suupisted: puuviljade tarretis 150-200 grammi;
  • Õhtusöök: 150 grammi kartulipüree ilma õlita, 200 grammi aurutatud kala, 1-2 keedetud lillkapsas õisikuid.

Viies päev

  • Hommikusöök: aurutatud marjad, 150 grammi riivitud, keedetud peet, teed;
  • Suupiste: klaas vett ilma gaasita, 2 krekerit või küpsetatud küpsiseid;
  • Lõunasöök: köögivilja puljong, tatar putru 100 grammi, 100 grammi keedetud kanafilee, leib;
  • Suupiste: klaas naturaalset jogurtit;
  • Õhtusöök: kõva pasta 200 grammi, sama kogus keedetud hernesalat, peet, porgand, paar tilka oliiviõli maitsestatud, pool vahukommi.

Kuues päev

  • Hommikusöök: küpsetatud kõrvits pooleks teelusikatäit mett, klaasi kefiiri, leiba;
  • Suupiste: 100 grammi kodujuustu;
  • Lõunasöök: riisi ja ahju küpsetatud kanaliha, portsjon ei tohi olla üle 300 grammi, aurukukkšiin, roosipähkli puljong.
  • Suupisted: küpsetatud pirn või õun / marmelaad viljast;
  • Õhtusöök: kaerahelbed vees 200 grammi, 100 grammi keedetud vasikaliha, tee lusikaga piima, 1 kuivatatud aprikoos.

Seitsmes päev

  • Hommikusöök: piimaga manna puder - 200 ml, magusa kompoti koos leivaga;
  • Suupisted: õunakaste / kohupiim - 100 grammi;
  • Lõunasöök: köögiviljapüree 200 grammi, 1-2 kala praadit, klaas jogurtit;
  • Suupiste: marmelaad või tarretus marjadest, puuviljadest - üks klaas;
  • Õhtusöök: kana puljong kartulite ja porganditega -250-300 ml, viil leib, 1 keedetud peet, nõrk tee.

Samuti võib köögivilju ja liha oma mahlas ilma õli lisamata hautada, selliseid toite soovitatakse kasutada mitte varem kui 1,5 kuud pärast kõhunäärme ägenemist. Arstiga konsulteerides saate tutvustada uusi tooteid ja laiendada dieeti teiste huvitavate roogadega.

Säilitage tasakaalustatud toitumine, koos valkude ja süsivesikute täieliku kombinatsiooniga, ärge sööge ja jooge piisavalt puhast, veel vett. Sellised lihtsad toitumisreeglid aitavad toetada kõhunäärme funktsioone, võimaldavad haigusel mitte edasi liikuda ja on hea ennetus ja hea tava teistele pereliikmetele.

Pankreatiidi proovimenüü

Pankrease haiguste korral on leeliseliste toodete baasil põhinev dieet ravi lahutamatu osa ning kroonilistes vormides on see toitumise alus pikka aega. Pankreatiidi menüü peaks sisaldama suurt hulka puuvilju ja köögivilju, kõrge valgusisaldusega toiduaineid, näiteks lahja liha ja kala, piimatooted, munad. Arstid soovitavad jätta toitumisrasvadest, vürtsikast, hapust ja praetud toidust välja toiduained, mis sisaldavad kõrge süsivesikute sisaldust.

Iga päeva funktsioonid

Kroonilise pankreatiidi korral annab dieet vähemalt 5 söögikorda päevas. Patsiendid peaksid täielikult loobuma alkoholi, kondiitritoodete ja suurte suhkrukogustega kondiitritoodetest, vähendades oluliselt tarbitud rasva osakaalu. Hommikusöök, lõuna- ja õhtusöök pankreatiidiga peaks koosnema keedetud või aurutatud roogadest, mõnikord saate grillida grillida köögivilju, liha või kala. Teisel hommikusöögil ja pärastlõunateedel saate süüa köögivilja- või puuviljasalatit, jogurtit, kodujuustu, köögivilja pajaroogat, putru.

Ägeda pankreatiidi puhul on soovitatav hoiduda tahketest toitudest mitu päeva, et leevendada põletikku, juua mitu klaasi roosipähkli puljongit või leeliselist gaseerimata mineraalvett päevas. 3-4 päeva pärast pankreatiidi rünnakut saate süüa segatud või tükeldatud segistitoitu ilma rasvata ja soolata - porgandit või kartulit, köögivilja suppe, kartulipulbrit, kalafilee ja palju muud.

Üldarst peaks pankreatiidiga patsientidele toitumisalaste soovitustega tutvuma. Dieet tuleb järgida kuni sümptomite kadumiseni.

Kuid isegi pärast terviseseisundi paranemist tuleb meeles pidada, et kahjulike toodete kasutamine võib põhjustada pankreatiidi ägenemist.

Nädal

Nädala menüüvalik aitab pankreatiidi põdevatel inimestel oma dieeti mitmekesistada. See on mõeldud 5 söögiks: 1 ja 2 hommikusööki, lõunasööki, pärastlõunateed ja õhtusööki. Sa pead püüdma süüa samal ajal ja mitte vahele jätta.

Mis peaks olema pankreatiidi toitumine

Kuna pankreatiit mõjutab peamiselt kõhunääret, on kogu dieet suunatud happe tootmise vähendamisele maos. See omakorda toob kaasa kõhunäärme ensümaatilise funktsiooni pärssimise ja aitab kaasa põletiku varajase eemaldamisele.

See on oluline! Regulaarne toitumine aitab vältida operatsiooni, pärsib akuutset faasi, suurendab patsiendi eluiga. Dieet toitumine on kroonilise ja ägeda pankreatiidi ravimise aluspõhimõte.

Pankreatiidi toitumise ja toitumise üldpõhimõtted

Arstid määravad säästva toitumise (tabel 5). Patsiendi toit koosneb keedetud toodetest ja aurudest. Enne söömist on soovitatav toitu segada segisti või riiviga. Menüüst on välja jäetud vaevu seeditavad toidud ja toidud, mis põhjustavad aktiivset sekretoorset toimet. Nimelt:

  • Praetud toit (sealiha, veiseliha, taimsed rasvad);
  • Soolased ja vürtsised nõud;
  • Gaseeritud ja alkohoolsed joogid;
  • Šokolaad;
  • Värsked mahlad;
  • Rasvad puljongid;
  • Bean tooted ja hirss;
  • Suitsutatud tooted;
  • Konservid;
  • Sushi;
  • Värske leib, pihust või magusast tainast valmistatud tooted;
  • Kogu piim, koor, vadak;
  • Soolatud juustud;
  • Seened;
  • Redis;
  • Redis;
  • Vibu;
  • Küüslauk;
  • Pipar;
  • Pähklid mis tahes kujul;
  • Ingver;
  • Tsitrused;
  • Kõik vürtsid;

Võib täheldada, et piisavalt suur hulk armastatud tooteid on keelatud või piiratud. Siiski on oluline seda dieeti tunda, seda on veelgi olulisem järgida. Sel juhul paraneb kõhunäärme töö ja rünnak peatatakse palju kiiremini.

See on oluline! Pärast haiglast väljavoolu on soovitatav ennast toiduks veel 8-12 kuud piirata. Kuid see ei tähenda, et dieeti ei saa järgida. Isegi pärast seda perioodi peate piirduma toiduga. Dieet peaks olema teile selline toidukultuur, mis jõuab kindlalt ja püsivalt teie igapäevaelusse.

See on oluline!

Kuidas teha päeva pankreatiidiga menüü

Toidu üldine kalorisisaldus peaks olema 2500-2700 kcal päevas. Rõhuasetus on valgutoidul. Menüü on loodud nii, et patsient saab ööpäevas kuni 80 g valku, 300 g süsivesikuid ja 50 g rasva.

Kõiki toite serveeritakse sooja (kuid mitte kuuma), poolvedelas või vedelas olekus.

Esimene eine sisaldab 40% kõikidest süsivesikutest, valkudest ja rasvadest, see on kõige energilisem. Siin kasutavad nad erinevaid teravilja, tarretisi ja muid jooke. Hommikusöögimenüüs saate lisada tükikese lahja liha.

Lõunasöök peab sisaldama kahte roogi, millest üks on supp. Õhtusöök koosneb kergest toitevabast toidust ja kääritatud piimajoogist. Nende vahel on vaja kahte suupisteid, küpsetatud puuvilju või kodujuustu.

Pankreatiidiga patsiendi nädala menüü

Pankrease koormuse vähendamiseks, seedimise parandamiseks ja haiguse edasise progresseerumise vältimiseks on oluline süüa päevasel ajal ja teha oma toitumismenüü.

Saate kasutada rukkileivaküpsiseid päevas, 50 grammi suhkrut ja moosi. Selline toitumine vähendab kõhunäärme koormust, normaliseerib ainevahetust.

See on oluline! Õige toitumine - tõepoolest pankreatiidi eduka ravi kõige olulisem tagatis. Kuid ärge unustage uimastiravi. Ettenähtud antisekretoorsed ravimid, mis inhibeerivad ka pankrease ensüümide moodustumist. Ravi iga komponent on oluline eduka ravi jaoks, seega järgige rangelt kõiki arsti soovitusi selle haiguse kaotamiseks.

Dieet ägeda pankreatiidi raviks

Ägeda pankreatiidi ravi peamine põhimõte on nälg ja puhkus esimese nelja päeva jooksul pärast rünnakut. Fakt on see, et kõhule sisenemisel toob kõhunäärme refleksiliselt välja massi ensüüme, mis toimivad agressiivselt, sealhulgas ka ise. Tervet kõhunääre on võimeline neid inaktiveerima, erinevalt põletikust. Kui rünnaku ajal toitu siseneb, kahjustavad kahjustatud kõhunäärme vabanenud ensüümid seda veelgi.

Haiguse ägeda aja jooksul kaotavad patsiendid söögiisu. Nendel neljal päeval on lubatud soe leeliseline joomine (Borjomi mineraalvesi, Narzan), mis neutraliseerib mao agressiivset happelist keskkonda, eemaldab põletikulised toksiinid, pärsib kõhunäärme ensümaatilist aktiivsust, vähendab valu. Siis peaks patsient ühe aasta jooksul järgima säästvat dieeti.

  1. Köögiviljapulbril keedetud pudrud ja supid on lubatud.
  2. Menüüs saate sisestada tailiha ja kalatooted, kodujuustu ja köögivilju.
  3. Magusalt lubati kasutada puuviljamahla, mett, suhkrut, pudleid.
  4. Öösel juua lahtistavaid kääritatud piimatooteid: kefiir, bifidok.

Toit tarbitakse maapinnal ja purustatud kujul. Toitlustus peaks olema murdosa, viis korda. Osad valmistatakse iga söögikorra jaoks samas suuruses ja suuruses.

Dieet kroonilise pankreatiidi raviks

Ägeda põletiku taustal või iseseisvalt võib tekkida krooniline pankreatiit. Siin peaks toit olema murdosa, viis või kuus korda.

Kuna kehal on püsiv põletik, ületab kroonilise pankreatiidi valgu kadu normi piire. Keha tasakaalu säilitamiseks ja kadude korvamiseks lisatakse menüüsse suurem kogus valgusisaldusega toiduaineid ja 30% nendest valkudest peab olema pärit taimsest toidust.

Madala rasvasisaldusega liha on aurutatud või keedetud. Seda ei saa küpsetada ja praadida.

Menüü sisaldab madala rasvasisaldusega kala. Seoses taimsete valkudega peaksid nad olema pärit teraviljast, pasta ja kuivatatud leibast.

Terve piim on täielikult välistatud. Parem on kasutada värsket juustu ja juua kääritatud piimatooteid öösel ja päeva jooksul.

Munade puhul ei saa neid täielikult tarbida. Lubatud valgu omelets, aurutatud, ilma võid ja munakollast lisamata.

Süsivesikuid vajavad ka keha. Nad pärinevad teraviljast, krakkeritest ja pasta. Lisage menüüst pärit köögiviljadest kartulid, suvikõrvitsad, peet, porgandid. Samuti on kasulik lisada köögiviljasegud.

Järeldus

Pankreatiidi toitumine on konservatiivse ravi oluline komponent. See tähendab toiduainete tarbimist, mis ei põhjusta kõhunäärme ensümaatilist aktiivsust, luues tema "säästva" töörežiimi. Selleks peaksid patsiendid menüüst välja jätma vürtsikas ja soolane toit, praetud ja rasvased toidud, gaseeritud ja alkohoolsed joogid, kohv ja šokolaad. Menüüsse lisatakse rohkem taimset ja loomset päritolu proteiinitooteid. Lubatud:

  • Vähene liha
  • piimatooted
  • köögiviljad (kõik, va kaunviljad)
  • õunad
  • Kissel, mahlad, kompotid, teed.

Kui peetakse kinni toitumispõhimõtetest, on pankreatiidi ägenemine palju kiirem, mõne päeva jooksul ilmneb märgatav paranemine, kroonilise pankreatiidi tekkimise oht väheneb ja remissiooni periood pikeneb.